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- Farol ( Farol Coutellerie artisanale )
Sylvain Berthommé a créé la coutellerie artisanale Farol à La Rochelle. L'atelier, ouvert au public est installé dans un case de l'ancienne criée aux poissons entre le plateau nautique et le bassin des chalutiers, à côté de l'Aquarium et de l'Espace congrès de l'Encan. La fabrication des couteaux "de marin" pliants et des couteaux de table est traditionnelle. Aucune des dizaines d'étapes nécessaires n'est automatisée. Les lames sont forgées et trempées à Thiers spécialement pour Farol et avec son matériel dans des ateliers traditionnels spécialisés. Ces lames inoxydables en acier suédois 12c27 de haute qualité sont donc exclusivement utilisées pour les couteaux Farol qui peuvent voyager sur toutes les mers du monde sans s'abîmer. La finesse de cet acier permet un excellent affûtage des lames. À La Rochelle, les artisans façonnent l'ébauche de chaque manche entièrement à main levée avec un bois sélectionné pour faire apparaître les motifs intéressants. Chaque couteau est donc unique. Les modèles Farol sont déclinés dans des tailles différentes et dans une trentaine d'essences de bois. D'autres sont dotés d'un manche en alu ou en carbone. Farol propose aussi des tire-bouchons, des couteaux de table, un couteau à foie gras, un superbe éminceur et un servie à découper. Découvrir et acheter à La Rochelle dans l'atelier artisanal Farol à La Rochelle et aussi directement sur internet sur le site et la boutique en ligne de Farol en cliquant sur le lien "site web".
64 quai Louis Prunier - 17000 La Rochelle - Quartier Encan - Tél : 05 46 50 53 05
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