Le chef Grégory Coutanceau, à la tête, à la Rochelle des restaurants Les Flots et le Comptoir des Voyages reconnus par le label "maître-restaurateur" ainsi que de l'Entracte, propose comme il l'avait déjà fait lors du salon nautique Grand Pavois, des événements gastronomiques à bord du bateau l'Espérance 1 qui sera ancré dans le Vieux-Port de La Rochelle.
- Soirée dansante pour le réveillon de la Saint-Sylvestre le 31 décembre avec un menu gastronomique composé avec de beaux produits nobles langoustine, homard, foie gras, coquille Saint Jacques, pigeonneau... 160 € par personne hors boissons. Réservez au 05 46 41 90 79.
- Déjeuner du 1er janvier 2014 de 12h à 15h : autour d'élégants buffets qui font la part belle aux fruits de mer, aux beaux produits du terroir, aux légumes croquants et à une collection de desserts. Menu unique à 58 euros par personne, hors boissons. Réservez au 05 46 41 90 79.
- Grégory Coutaceau dans ses restaurants ainsi qu'en service traiteur accompagne avec ses équipes vos fêtes de fin d'année 2013.
| Réveillons 2013 sur gregorycoutanceau.com
Le chef Grégory Coutanceau accueille au restaurant l'Entracte, rue Saint Jean du Pérot à La Rochelle un dîner concert à l'affiche du festival Jazz entre les deux Tours. - Au programme : un répertoire très swing de valses, tangos, standards de jazz et moments d'improvisation proposé par Djag, un duo formé par le guitariste Didier Merly et l'accordéoniste Daniel Suire. - Lundi 7 octobre 2013, 60€ / personne, réservation au 05 46 52 26 69 du lundi au dimanche de 9h15 à 22h.
| Menu soirée jazz sur lentracte.net
Rue Saint-Jean du Pérot, le restaurant l'Entracte propose dans le cadre du festival de jazz Dixie Folies ( lien ... ) un dîner-concert avec "Sing and swing" et son répertoire de chansons swing de Paris à Broadway. Le groupe revisitera les grands standards français et anglophones immortalisés par Charles Trénet, Serge Gainsbourg, Claude Nougaro, Ella Fitzgerald, Nina Simone, Franck Sinatra... - Réservez rapidement au 05 46 52 26 69.
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Cette soirée au restaurant l'Entracte à La Rochelle est dédiée aux amateurs de vins et de fromages. Autour des vins sélectionnés par le sommelier : appréciez un menu découverte élaboré avec différents plateaux de fromages. - Dîner tout compris : 78 euros par personne. Apéritif, plateaux de fromages, plat, dessert, mignardises, vins, eaux et café. Menu à découvrir : lien ... . - Infos et réservations au 05 46 52 26 69.
J - 3 avant la Saint-Valentin, jeudi 14 février 2013, c'est le moment d'organiser votre soirée en amoureux ! - Surprenez votre amoureux avec le coffret-repas Grégory Coutanceau à partager à deux en toute intimité. Pensez à réserver 48 h à l'avance au plus tard 05 46 41 90 79 et passez chercher votre coffret le 14 février à la Classe des Gourmets au 10 Quai Sénac de Meilhan entre 14h et 19h. - Réservez une table pour le dîner dans l'un des restaurants de Grégory Coutanceau à La Rochelle : Les Flots, L'entracte ou le Comptoir des Voyages - Côté cadeaux : pensez aux cours de cuisine, de pâtisserie et d'oenologie ainsi qu'à la boutique de "La Classe des gourmets", quai Senac de Meilhan à La Rochelle.
- La plaquette Saint Valentin de Grégory Coutanceau en PDF : lien ... de la Saint-Valentin web.pdf , ici !
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À peine les fêtes de Noël passées, il est temps de mettre une touche finale aux menus de la Saint Sylvestre ! Entre deux réveillons, découvrez aussi les plats à emporter de Grégory Coutanceau et ses équipes pour recevoir sans stresser votre famille comme vos amis pendant les vacances. - Canapés salés, verines, entrées, plats, desserts, mignardises... Vous pouvez passer vos commandes jusqu'à 72h à l'avance du lundi au samedi de 9h à 18h par téléphone au 05 46 41 90 79 ainsi que via le site internet. - Pendant les vacances, offrez-vous aussi des escales gourmandes au restaurant : Les Flots, le Comptoir des Voyages et l'Entracte proposent également des menus pour la soirée du 31 décembre et le jour de l'an.
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J-3 avant Noël ! Pas de panique, en quelques clics via internet, par téléphone ( 05 46 41 32 51 ) ou bien à La Classe des Gourmets, quai Senac de Meilhan, en face de l'Aquarium de La Rochelle, vous trouverez de nombreuses idées-cadeaux ! - Très tendance, les cours de cuisine déclinés à La Classe des Gourmets autour d'une vraie "collection" pour les débutants comme les amateurs de haut niveau. À partir de 48 € et 39€ pour l'atelier des petits chefs ! - Dans un autre registre : les cours de sommellerie et d'eonologie. S'ils plaisent aux hommes, n'oubliez pas qu'ils sont aussi très appréciés par les femmes ! - La boutique de La Classe des Gourmets propose également de beaux produits, des ustensiles culinaires et des livres de cuisine. - Enfin, pour vos repas de fêtes, pensez au service traiteur (commande 72h à l'avance) pour recevoir famille et amis sans stresser. Et bien entendu aux menus de fêtes aux restaurants Les Flots, L'Entracte, Le Comptoir des Voyages à La Rochelle et à côté de Poitiers à La Cédraie au château de Curzay.
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Les Flots, L'Entracte, Le Comptoir des Voyages : dans ses trois restaurants, à côté des tours de La Rochelle, Grégory Coutanceau et ses chefs de cuisine ont élaboré de beaux menus. - Pour le dîner du 24 décembre et les déjeuners des 25 décembre et 1er janvier, il sera aussi possible d'explorer librement la carte - Pour la Saint Sylvestre, le 31 décembre. - Vous pouvez aussi faire une escapade près de Poitiers au restaurant du château de Curzay qui proposera un bruch pour le déjeuner du 1er janvier 2013.
Pensez aussi aux plats à emporter pour recevoir famille et amis sans stresser : - Cocktail-box pour l'apéritif - Sélection d'entrées, plats et desserts N'oubliez pas les cadeaux gourmands à choisir à la boutique de l'école de cuisine "La Classe des Gourmets" ainsi que très facilement sur internet.
| Découvrir les menus de fêtes sur gregorycoutanceau.com
(Re)découvrez l'Ardoise du restaurant l'Entracte, rue Saint Jean du Pérot à La Rochelle. Ce "petit menu" côté prix est élaboré par le chef du restaurant l'Entracte à partir de produits frais et de saison et change tous les deux jours. "L'ardoise", composée d'un plat en trilogie, un dessert, un verre de vin et un café. Par exemple le jeudi 2 et le vendredi 3 février 2012 : voir la photo de l'Ardoise ! Appelez le 05 46 52 26 69 pour réserver et pour connaître les saveurs de saison du jour ! Pensez aussi à réserver une table pour le dîner de la Saint Valentin le 14 février.
| Le site du restaurant l'Entracte.
Jeudi 2 février de 16h à 19h, Christophe Courtois, chef du restaurant Les Flots donne un cours de cuisine de 3h à l'Entracte, autour de la truffe, un produit d'exception, riche en saveurs. Au programme : "brouillade aux œufs roux de Marans à la truffe", " truffe entière en coeur de chou, légumes et volaille, vrai jus de veau" et "bar de l'Atlantique du petit port de la Côtinière à la truffe noire.
Les chefs du jour pourront poursuivre leur expérience gastronomique pour le dîner au restaurant Les Flots à partir de 19h30. Au menu : les mêmes recettes que celles travaillées en cours, accompagnées d'une sélection de vins et pour le dessert un "soufflé gourmand à la truffe et au chocolat".
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