Depuis l'ouverture de son premier restaurant "Les Flots" en 1997 à La Rochelle, Grégory Coutanceau s'est imposé comme un des fers de lance d'une nouvelle génération de chefs talentueux. Aujourd'hui il est également à la tête des restaurants le Comptoir des Voyages et l'Entracte" à Rochelle ainsi que de La Cédraie au château de Curzay. Il a aussi créé "La Classe des Gourmets", une école de cuisine, pâtisserie et sommellerie installée depuis avril 2012 quai Senac de Meilhan. Reconnu par ses pairs pour son activité événementielle, Grégory Coutanceau a rejoint l'exigeante association "Traiteurs de France" fin 2013.
Grand jeu-concours gastronomique : pour marquer le 30e numéro du magazine les "Carnets de Grégory Coutanceau", un quizz, à compléter sur internet ( lien ... ) est organisé jusqu'au 30 octobre 2014. Réglement en ligne également. - Le premier prix : 1 repas "Aubade Gastronomique" au restaurant Les Flots ( lien ... ) pour deux personnes d'une valeur de 234 euros. - Le deuxième prix : 1 cours "A la table des chefs" ( lien ... ) pour une personne avec le dîner tout compris d'une valeur de 159 euros. - Le troisième prix : 1 livre "Explorateur de saveurs" ( lien ... ) d'une valeur de 49 euros.
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Vous cherchez une idée de dernière minute ? Vous n'avez pas le temps pour un virée shopping en ville ? Vous voulez quand même offrir un cadeau original et local ? Pas d'hésitation ! Pour les pères fins gourmets, cuisiniers débutants ou bien déjà avertis ainsi que les amateurs de bons vins, la Classe des Gourmets propose une palette de cours de sommellerie, de cuisine et même de pâtisserie pour les papas gâteaux !
- Offre spéciale : dernier jour, samedi 14 juin 2014 pour profiter d'une remise de 20%, exclusivement sur les coffrets-cadeaux à consulter en ligne ainsi que les conditions sur internet. Achetez facilement sur internet et imprimez votre bon cadeau immédiatement icu lien ... !
- Vous pouvez aussi imprimer une invitation au restaurant dans l'un des trois restaurants rochelais de Grégory Coutanceau : Les Flots, l'Entracte et Le Comptoir des Voyages ou bien au Le Château de Curzay.
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Pour la fête des mères : profitez de l'offre "duo" pour faire deux fois plus plaisir à votre maman ou bien pour participer à un cours de cuisine, de pâtisserie ou de sommellerie avec elle à la Classe des Gourmets, l'école de cuisine créée à La Rochelle par le chef Grégory Coutanceau.
- Pour tout achat de 2 coffrets-cadeaux à la Classe des Gourmets, bénéficiez d'une réduction de 50% sur le deuxième coffret - Offre valable du 5 au 25 mai 2014, non cumulable avec d'autres promotions et réduction soumise au coffret-cadeau le moins cher. - Pour en profiter : rendez-vous à La Classe des Gourmets, école de cuisine et de sommellerie, 10 Quai Sénac de Meilhan à La Rochelle ou bien appelez le 05 46 31 15 20.
Pour la seconde année, l'Espace Encan accueille ce week-end le salon organisé par le magazine "Terre de Vins". Dégustation et achat de vins venus de toutes les régions viticoles seront à portée de verre.* Les équipes du chef Grégory Coutanceau à la tête de quatre restaurants, trois à La Rochelle, un dans la Vienne et d'un pôle labellisé "Traiteurs de France" sont au piano pour la partie restauration pendant la durée du salon avec deux menus ( lien ... ) : - Entrée-plat ou plat-dessert à 19.90 € - Entrée, plat et dessert à 25.50 €
Salon des vins : samedi 15 mars de 10h à 20h et dimanche 16 de 10h à 18h30. Entrée avec le verre dégustation et, sous réserve des éditions disponibles, 1 magazine Terre de vins : 5€ ; tarif réduit 3€ (sur le site Terre de Vins). *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
| Menu salon des vins larochelletraiteur.com
A bord d'un bateau à quai face aux tours de La Rochelle, au restaurant ou bien chez soi : à La Rochelle, Grégory Coutanceau et ses équipes proposent des idées pour faire rimer aimer et déguster.
En début d'année 2014, la prestigieuse association "Traiteurs de France" a décerné sa plaque à Grégory Coutanceau; validant ainsi la qualité de ses prestations et de son organisation. C'est ce service traiteur qui orchestre pour la Saint Valentin : - Un dîner chic à bord du bateau l'Espérance 1 dans le Vieux-Port de La Rochelle : début du repas à 20h pour la soirée du 14 février uniquement ! de 116 € hors boissons. - Pour un dîner en tête à tête et en toute intimité pour la Saint-Valentin : une sélection d'entrées, plats, desserts... A emporter ou livrés à votre domicile. - Menu et carte sur www.larochelletraiteur.com ( lien ... infos, commandes et réservations : 05 46 41 90 79.
- Au restaurant : à La Rochelle, menu unique pour le dîner du vendredi 14 février aux Flots, à l'Entracte et au Comptoir des Voyages. Celui-ci sera aussi servi le 15 février en plus de la carte, à l'exception de l'Escapade Gourmande à l'Entracte). Entre Niort et Poitiers, le Château de Curzay et son restaurant distingué par une étoile au Michelin en 2013 sera exceptionnellement ouvert pour le week-end de la Saint-Valentin. Menus sur gregorycoutanceau.com ( lien ... )
- Idées cadeaux : partager votre passion autour du piano de la Classe des Gourmets en réservant un cours de cuisine, de pâtisserie et-ou de sommellerie dans les locaux de l'école de cuisine créée par le chef à La Rochelle. Découvrez les coffrets-cadeaux sur laclassedesgourmets.com ( lien ... ).
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C'est aujourd'hui ou jamais ! Dernier jour,mercredi 29 janvier 2014 pour profiter d'une réduction de 20% sur les cours de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie de La Classe Gourmet, l'école créée par le chef Grégory Coutanceau à la Rochelle.
- 20% de remise : exclusivement sur l'achat, réalisé entre le 8 et le 29 janvier 2014, d'un coffret-cadeau ou la réservation d'un cours de cuisine, de pâtisserie ou de sommellerie à la Classe des Gourmets. Validité du ou des cours : 6 mois à compter de la date d'achat. - Infos et réservations : à l'école de cuisine et de sommellerie, 10 Quai Sénac de Meilhan à La Rochelle, à deux pas de la médiathèque Michel Crépeau et du France 1. Du lundi au samedi aux heures de permanence de la boutique de 10h15 à 18h15. Noctures suivant le programme des cours. Par téléphone au 05 46 31 15 20.
| sur internet www.laclassedesgourmets.com
Pour se faire plaisir et faire plaisir aux gourmets en ce début d'année, profitez des étrennes jusqu'au 29 janvier 2014 proposées à La Rochelle par l'école de cuisine créée par le chef Grégory Coutanceau. - 20% de remise : exclusivement sur l'achat, réalisé entre le 8 et le 29 janvier 2014, d'un coffret-cadeau ou la réservation d'un cours de cuisine, de pâtisserie ou de sommellerie à la Classe des Gourmets. Validité du ou des cours : 6 mois à compter de la date d'achat.
- Par exemple : "le plat est prêt" est à seulement 25,60€, ce cours d'1h comprend en plus son plat pour deux personnes à emporter. - Une collection de cours : "A la table des Chefs" ; "Secrets de chef" ; "Le dîner est prêt" ; "Signature" ; "Le dessert est prêt" ; "L'atelier descpetits chefs" pour les enfants ; "Découverte oenologique"... 0 découvrir sur laclassedesgourmets.com ( lien ... ). - Infos et réservations : à l'école de cuisine et de sommellerie, 10 Quai Sénac de Meilhan à La Rochelle, à deux pas de la médiathèque Michel Crépeau et du France 1. Du lundi au samedi aux heures de permanence de la boutique de 10h15 à 18h15. Noctures suivant le programme des cours. Par téléphone au 05 46 31 15 20
| sur internet www.laclassedesgourmets.com
Si la saison de la truffe noire débute juste avant les fêtes de fin d'année, permettant de la mettre à l'honneur aux menus des réveillons, les amateurs attendent le mois de janvier pour l'apprécier à pleine maturité. Le chef Grégory Coutanceau consacre à ce produit noble une belle "Aubade gastronomique" dans son restaurant Les Flots, au pied de la Tour de la Chaîne.
Du lundi 20 janvier au dimanche 2 février 2014 : menu à 83 euros par personne hors boissons. - Cromesquis de châtaigne à la truffe noire - Pressé de foie gras à la truffe noire, pain d'épices et gelée de Cognac XO de chez Mr Drouet - Coquilles Saint-Jacques dorées, risotto de céleri au Vieux Parmesan et truffe noire, vaporeux de chou-fleur - Demi pigeonneau rôti, pomme fondante au beurre demi-sel, farce et jus à la truffe noire - Brie fermier au lait cru et brisures de truffe en accord avec la pomme - Déclinaison de billes à la ganache tendre au chocolat "Caraïbes" truffé, coeur praliné cazette et glace au turon.
Pour les fêtes de fin d'année et les réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre, recevez vos proches, votre famille et vos amis en toute sérénité. Les équipes de Grégory Coutanceau, reconnues désormais par l'association "Traiteurs de France" vous proposent des saveurs raffinées pour composer vos menus. Pensez aussi aux cocktail-boxes pour les apéritifs festifs et les retrouvailles entre amis. - Information et commandes au 05 46 41 90 79. - Commandes jusqu'au 23 décembre au plus tard à 16h pour les 24 et 25 décembre 2013 - Commandes jusqu'au 30 décembre avant 16h pour les 31 décembre et 1er janvier 2014. - Livraisons possibles les 24 et 31 décembre jusqu'à 16h ; les 25 décembre et 1er janvier jusqu'à midi, à convenir selon les disponibilité lors de la commande au 05 46 41 90 79. - Retrait des commandes au laboratoire de cuisine à Aytré : les 24 et 31 décembre entre 11h et 18h.
- Grégory Coutanceau et ses équipes vous accueillent aussi à La Rochelle autour des menus festifs des restaurants Les Flots, l'Entracte et le Comptoir des Voyages.
Le Rotaract Club de La Rochelle - île de Ré qui s'est reformé au mois d'octobre 2013 ( lien ... ) organise une première action, pour les fêtes, au bénéfice de la Banque alimentaire. Pour la "soupe de Noël" solidaire, rendez-vous place de Verdun face au manège aux chevaux de bois où l'association Commerce Rochelais a mis un des chalets du village de Noël à la disposition du club service. La Rose des Vins, le Bistrot de Jules, Ze Bar fait son marché, l'Ardoise des Cloutiers, le Mataï Café, Le Lopain'Kess... Figurent parmi la douzaine de restaurants qui soutiennent l'initiative. Chaque jour, deux soupes différentes seront proposées à 2€ le bol. Ce prix volontairement abordable permet au plus grand nombre à la fois de déguster les soupes des chefs rochelais et de faire un geste en faveur des plus démunis. Profitez-en aussi pour rencontrer les bénévoles du Rotaract et de la Banque Alimentaire.
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