http://ubacto.com/flux/name/Gregory_Coutanceau.xml (Gregory Coutanceau) le flux fr-FR © Copyright 2006 - 2012 ubacto.com Tous droits réservé http://ubacto.com/profil/Gregory_Coutanceau pro@ubacto.com (Gregory Coutanceau) pro@ubacto.com (ubactomaster) Sat, 04 Apr 2026 04:22:18 +0200 le flux la une l'actualité les flyers en promo tendances en images 60 http://ubacto.com/profil-uploads/th/ubacto.jpg http://ubacto.com/flux/name/Gregory_Coutanceau Gregory Coutanceau - le flux ubacto.com 80 1 32 explorer le flux keyword http://ubacto.com/flux/search/rss/ http://ubacto.com/flux-pages/-100000005347.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000005347.shtml ]]>La Classe des Gourmets, l'école de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie créée par Grégory Coutanceau ouvre ses portes pour une journée découverte autour de démonstrations et de dégustations gratuites. - Rendez-vous : dimanche 5 avril 2015 de 10h à 12h30 et de 14h à 17h. - L'adresse : quai Senac de Meilhan en face de l'Aquarium est idéalement située au coeur des festivités du week-end de Pâques au cours duquel La Rochelle fête l'Hermione et inaugure les nouveaux espaces à terre du Musée Maritime ! Au programme - Atelier Teppanyaki - Tartare de lotte aux noix de cajou et lait de coco - Croustillant au chocolat grand cru et fruits de saison - Tuile roulée au citron et sa mousse mascarpone Réduction : profitez-en ! - Le jour J : bénéficiez de 20% de remise sur les cours de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie et de 10% sur la boutique de la Classe des Gourmets. Offre non-cumulable avec une autre promotion. Valable uniquement sur place, dimanche 5 avril 2015, hors formule "le plat est prêt". - Contact 05 46 31 15 20. - Découvrir le calendrier des cours sur laclassedesgourmets.com : lien ... ! visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Thu, 02 Apr 2015 16:54:59 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000005320.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000005320.shtml ]]>Goût de France ou "Good France" dans sa version internationale rassemble, jeudi 19 mars 2015, veille de printemps plus d'un millier de chefs de cuisine sur cinq continents pour célébrer la gastronomie française. Cette initiative qui vise à promouvoir le tourisme français fait aussi écho à l'inscription en 2010 du "repas gastronomique des Français" sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. À La Rochelle, le chef Grégory Coutanceau célèbre cette journée dans sa brasserie l'Entracte, rue Saint-Jean du Pérot. Son menu dégustation, servi pour le déjeuner et le dîner rendra hommage à la cuisine made in France et ses valeurs de partage, plaisir et respect du "bien-manger". Menu dégustation : 54 € par personne, renseignement et réservations 05 46 52 26 69. - Saumon Gravlax, pommes de terre en robe des champs grillées et crème ciboulette - Bouchée à la reine de gambas et seiche, crémeux de crustacés ; - Cassoulet rochelais au merlu et gambas, cocos de Vendée ; - Suprême de volaille façon Orloff, aligot et jus de poulet rôti ; - L'assiette de fromages : Comté, Chabichou et Camembert ; - Moelleux au chocolat, coeur coulant à la pistache, glace vanille. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Thu, 19 Mar 2015 08:47:56 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000005199.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000005199.shtml ]]>À La Rochelle, à deux pas des tours, les trois restaurants de Grégory Coutanceau à La Rochelle proposent des menus festifs pour le dîner du 24 décembre ainsi que les déjeuners et dîners des 25 décembre 2014 et 1er janvier 2015. Les restaurants proposent également ces jours-là leur carte de saison. - Les Flots, 1 rue de la Chaîne : 83€ par personne, hors boisson. Oeuf marron de Marans en cocotte ; caille ou filet de grosse sole rôtie au beurre de homard ; noix de coquilles Saint-Jacques et bar rôtis ou poularde ; dessert et mignardises, menu de fête en détail ici lien ... . - Le Comptoir des Voyages, rue Saint-Jean du Pérot : 59 euros par personne hors boissons. mousseline de thon rouge ; cru et cuit de daurade royale ou foie gras confit au naturel ; dos de bar ou parmentier de cou de çanard ; moelleux à la noisette fine... lien ... . - La Brasserie de Grégory (ex-Entracte), rue Saint-Jean du Pérot : 59 euros par personne hors boissons. Tartare de saumon Gravlax et sa chantilly à l'aneth ; foie gras de canard confit ou dominos de noix de saint-Jacques ; lotte rôti ou noix de veau; bûche glacée ou poire pochée, mignardises... lien ... .   Plats à emporter ou à se faire livrer (lien ... ) : canapés, entrées, plats et desserts pour composer vos repas de fêtes. Pensez aussi aux cocktail-boxes en version salée ou sucrée pour un apéritif ou une soirée entre amis. Commandes jusqu'au 22 décembre avant 16h pour les 24 et 25 décembre et jusqu'au 29 décembre avant 16h pour pour les 31 décembre et 1er janvier 2015. Contact : 05 46 41 90 79. Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sat, 20 Dec 2014 11:11:19 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000005197.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000005197.shtml ]]>Vous rêvez d'une soirée originale, d'un lieu unique pour fêter le réveillon de la Saint-Sylvestre ? Votre home-sweet-home est trop petit pour accueillir vos amis ? Vous avez quand même envie d'intimité ? Les plaisirs de la table sont pour vous essentiels ? Entre amis ou en famille, Grégrory Coutanceau propose de réserver la salle à manger de son école de cuisine "La Classe des Gourmets" ! Vous serez associé à l'élaboration du menu composé une mise en bouche, une entrée, un poisson ou des crustacés, un trou charentais, une viande et un dessert et qui tiendra compte des produits que vous aimez. Pour un parfait accord entre mets et vins, vous pourrez également rencontrer le sommelier lors de la préparation du menu. Mercredi 31 décembre 2014 - Le jour J : vous-même et-ou certains de vos invités pourront, s'ils le souhaitent, cuisiner ce menu des fêtes avec le chef ! - À partir de 19h30 : l'ensemble des convives, cuisiniers d'un jour et invités se retrouveront à la Classe des Gourmets pour déguster un dîner vraiment spécial et faire la transition entre les années 2014 et 2015 avec goût et élégance ! l concocté par vos soins et fêter la nouvelle année comme il se doit ! - Privatisation à partir de 10 personnes : pour le Réveillon de la Saint-Sylvestre à partir de 140 euros par personne, hors boissons. - Renseignements et réservations au 05 46 31 15 20 et par mail via internet. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Thu, 18 Dec 2014 11:17:15 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000005076.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000005076.shtml ]]>Tête de veau sauce gribiche, terrine d'ail de raie, crème de potiron, parmentier de lieu jaune, poitrine de cochon confite... Depuis le 13 octobre 2014, le chef Grégory Coutanceau propose de re-découvrir l'Entracte qui devient la Brasserie de Grégory. Sa nouvelle carte mise sur l'authenticité et la simplicité, privilégiant les beaux produits des producteurs de la région cuisinés maison. Recettes du terroir et classiques revisités riment avec créativité pour composer une cuisine goûteuse que l'on vient apprécier dans une ambiance conviviale et décontractée. - Menu express : le plat et le dessert du moment 19€ - Le menu plaisir : selon l'inspiration du chef, amuse-bouche, entrée, plat et dessert 33€ - L'Entracte, 35, rue Saint-Jean-du-Pérot à La Rochelle, réservation au 05 46 52 26 69. - Ouvert tous les jours de 12h15 à 13h30, jusqu'à 14h le dimanche ; de 19h15 à 22h, jusqu'à 23h vendredi et samedi. Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Mon, 27 Oct 2014 14:02:33 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000005054.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000005054.shtml ]]>Au numéro 10 quai Senac de Meilhan à La Rochelle, le long du bassin des Chalutiers, face à l'Aquarium, le chef Grégory Coutanceau a créé une école de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie pour les amateurs qui souhaitent s'initier comme les experts qui veulent progresser. Redécouvrez le lieu, superbement équipé et rencontrez l'équipe de La Classe des Gourmets lors de la journée portes ouvertes, dimanche 19 octobre 2014 de 10h à 18h. Entrée libre et participation gratuite aux animations sur place de 10h à 17h. - Démonstrations de cuisine et de pâtisserie ; dégustations - Découverte de nouvelles recettes : tartare de lotte aux noix de cajou et lait de coco ; Croustillant au chocolat Grand Cru et fruits de saison ; tuile roulée au citron et sa mousse mascarpone... - Atelier Teppanyaki : brochette de canard, Kumkuat et sauce asiatique ; brochette de poulet mariné à l'estragon et poivre Tamata. - Animations de sommellerie et dégustation de vins locaux : Pineau 5 ans d'âge, Château de Beaulon ; Fiefs Vendéens, vin de Brem, Domaine St Nicolas, T. Michon ; Cognac Courvoisier. - Sur place le 19 octobre 2014 à La Classe des Gourmets : jeu-concours avec de nombreux lots à gagner. - Profitez, exclusivement lors de cette journée, le 19 octobre à la Classe des Gourmets d'une remise de 10% (non cumulable avec d'autres promotions) sur place sur tous vos achats (coffrets, épicerie, livres...). - 10 Quai Senac de Meilhan à La Rochelle. Contact : 05 46 31 15 20. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Wed, 15 Oct 2014 10:04:01 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000005049.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000005049.shtml ]]>Le chef de cuisine Grégrory Coutanceau ( lien ... ) dirige aujourd'hui les restaurants Les Flots, le Comptoir des Voyages et l'Entracte à La Rochelle ainsi que La Cédraie, établissement distingué par 1 étoile Michelin au château de Curzay au sud de Poitiers. Par ailleurs, Coutanceau Cooking fait partie du cercle réputé des "Traiteurs de Franc" qui réuni les meilleurs professionnels, créateurs de réceptions. Grégrory Coutanceau a également créé à La Rochelle pour les non-professionnels, débutants et amateurs éclairés, son école de cuisine : La Classe des Gourmets, à découvrir à l'occasion de la journée portes ouvertes du dimanche 19 octobre 2014 ( lien ... ). Les "Carnets de Grégory Coutanceau" : depuis le premier numéro en 2001, ils ont évolué, passant d'un petit 4 pages à un magazine de 64 pages. En même temps, sa diffusion passait de 5000 à 50000 exemplaires offerts par le chef dans ses restaurants et adressés directement à 9000 fins gourmets abonnés ! Jeu-concours à l'occasion 30e édition des Carnets de Grégory Coutanceau ouvert jusqu'au 30 octobre 2014. Participation et règlement détaillé ici : - 1er prix : 1 repas "Aubade Gastronomique" au restaurant Les Flots pour 2 personnes d'une valeur de 234 euros. - 2e prix : 1 cours "À la table des chefs" pour 1 personne avec le dîner tout compris d'une valeur de 159 euros. - 3e prix : 1 livre "Explorateur de saveurs"d'une valeur de 49 euros. Pour participer et consulter le règlement du jeu : cliquer ici lien ... ! visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Mon, 13 Oct 2014 13:36:17 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004987.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004987.shtml ]]>la Rochelle : nautisme et gourmandise avec Grégory Coutanceau ! En visite au Grand Pavois de La Rochelle, profitez d'une pause déjeuner élégante à bord du catamaran l'Espérance I, ancré au ponton événement. - Du 17 au 22 septembre 2014, l'équipe du chef Grégory Coutanceau propose une très séduisante formule déjeuner autour d'un buffet d'entrées, d'un plat chaud ainsi que d'un buffet de fromages et de desserts à 39.50 euros par personne hors boissons. - Réservations conseillées au 05 46 41 90 79 ou au 06 79 88 87 36. - Service au restaurant de 12h à 15h. - Salon de thé - bar de 10h à 17h. Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Wed, 17 Sep 2014 15:36:49 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004914.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004914.shtml ]]>Le restaurant l'Entracte propose une version terroir et raffinée du traditionnel "Burger". Rumsteck de boeuf du Limousin taillé au couteau et saisi à la plancha, pain toasté, concassée de tomates de Mr Gousseau aux olives Taggiasca, tranche fine de tome de chèvre, oignons rouges, ciboulette ciselée... sont les principaux ingrédients de cette recette servie avec sa sauce Choron et de grosses frites de pommes de terre à la graisse de canard ! - Le Hamburger de produits régionaux selon l'entracte, grosses frites maison : 21 € à la carte et au Découvrez aussi les menus : de 21,50 à 33.50€ - L'Entracte : 35, rue Saint-Jean-du-Pérot à La Rochelle, réservations au 05 46 52 26 69. - Bonus : la recette en PDF ci-dessous ! visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Fri, 25 Jul 2014 15:19:42 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004851.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004851.shtml ]]>Depuis l'ouverture de son premier restaurant "Les Flots" en 1997 à La Rochelle, Grégory Coutanceau s'est imposé comme un des fers de lance d'une nouvelle génération de chefs talentueux. Aujourd'hui il est également à la tête des restaurants le Comptoir des Voyages et l'Entracte" à Rochelle ainsi que de La Cédraie au château de Curzay. Il a aussi créé "La Classe des Gourmets", une école de cuisine, pâtisserie et sommellerie installée depuis avril 2012 quai Senac de Meilhan. Reconnu par ses pairs pour son activité événementielle, Grégory Coutanceau a rejoint l'exigeante association "Traiteurs de France" fin 2013. Grand jeu-concours gastronomique : pour marquer le 30e numéro du magazine les "Carnets de Grégory Coutanceau", un quizz, à compléter sur internet ( lien ... ) est organisé jusqu'au 30 octobre 2014. Réglement en ligne également. - Le premier prix : 1 repas "Aubade Gastronomique" au restaurant Les Flots ( lien ... ) pour deux personnes d'une valeur de 234 euros. - Le deuxième prix : 1 cours "A la table des chefs" ( lien ... ) pour une personne avec le dîner tout compris d'une valeur de 159 euros. - Le troisième prix : 1 livre "Explorateur de saveurs" ( lien ... ) d'une valeur de 49 euros. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Fri, 20 Jun 2014 11:25:34 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004841.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004841.shtml ]]>Vous cherchez une idée de dernière minute ? Vous n'avez pas le temps pour un virée shopping en ville ? Vous voulez quand même offrir un cadeau original et local ? Pas d'hésitation ! Pour les pères fins gourmets, cuisiniers débutants ou bien déjà avertis ainsi que les amateurs de bons vins, la Classe des Gourmets propose une palette de cours de sommellerie, de cuisine et même de pâtisserie pour les papas gâteaux ! - Offre spéciale : dernier jour, samedi 14 juin 2014 pour profiter d'une remise de 20%, exclusivement sur les coffrets-cadeaux à consulter en ligne ainsi que les conditions sur internet. Achetez facilement sur internet et imprimez votre bon cadeau immédiatement icu lien ... ! - Vous pouvez aussi imprimer une invitation au restaurant dans l'un des trois restaurants rochelais de Grégory Coutanceau : Les Flots, l'Entracte et Le Comptoir des Voyages ou bien au Le Château de Curzay. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sat, 14 Jun 2014 18:03:25 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004787.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004787.shtml ]]>Pour la fête des mères : profitez de l'offre "duo" pour faire deux fois plus plaisir à votre maman ou bien pour participer à un cours de cuisine, de pâtisserie ou de sommellerie avec elle à la Classe des Gourmets, l'école de cuisine créée à La Rochelle par le chef Grégory Coutanceau. - Pour tout achat de 2 coffrets-cadeaux à la Classe des Gourmets, bénéficiez d'une réduction de 50% sur le deuxième coffret - Offre valable du 5 au 25 mai 2014, non cumulable avec d'autres promotions et réduction soumise au coffret-cadeau le moins cher. - Pour en profiter : rendez-vous à La Classe des Gourmets, école de cuisine et de sommellerie, 10 Quai Sénac de Meilhan à La Rochelle ou bien appelez le 05 46 31 15 20. - Découvrez tous les cours sur laclassedesgourmets.com ( lien ... ) visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Wed, 21 May 2014 19:38:17 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004607.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004607.shtml ]]>Pour la seconde année, l'Espace Encan accueille ce week-end le salon organisé par le magazine "Terre de Vins". Dégustation et achat de vins venus de toutes les régions viticoles seront à portée de verre.* Les équipes du chef Grégory Coutanceau à la tête de quatre restaurants, trois à La Rochelle, un dans la Vienne et d'un pôle labellisé "Traiteurs de France" sont au piano pour la partie restauration pendant la durée du salon avec deux menus ( lien ... ) : - Entrée-plat ou plat-dessert à 19.90 € - Entrée, plat et dessert à 25.50 € Salon des vins : samedi 15 mars de 10h à 20h et dimanche 16 de 10h à 18h30. Entrée avec le verre dégustation et, sous réserve des éditions disponibles, 1 magazine Terre de vins : 5€ ; tarif réduit 3€ (sur le site Terre de Vins). *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sat, 15 Mar 2014 11:04:25 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004544.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004544.shtml ]]>A bord d'un bateau à quai face aux tours de La Rochelle, au restaurant ou bien chez soi : à La Rochelle, Grégory Coutanceau et ses équipes proposent des idées pour faire rimer aimer et déguster. En début d'année 2014, la prestigieuse association "Traiteurs de France" a décerné sa plaque à Grégory Coutanceau; validant ainsi la qualité de ses prestations et de son organisation. C'est ce service traiteur qui orchestre pour la Saint Valentin : - Un dîner chic à bord du bateau l'Espérance 1 dans le Vieux-Port de La Rochelle : début du repas à 20h pour la soirée du 14 février uniquement ! de 116  € hors boissons. - Pour un dîner en tête à tête et en toute intimité pour la Saint-Valentin : une sélection d'entrées, plats, desserts... A emporter ou livrés à votre domicile. - Menu et carte sur www.larochelletraiteur.com ( lien ... infos, commandes et réservations : 05 46 41 90 79. - Au restaurant : à La Rochelle, menu unique pour le dîner du vendredi 14 février aux Flots, à l'Entracte et au Comptoir des Voyages. Celui-ci sera aussi servi le 15 février en plus de la carte, à l'exception de l'Escapade Gourmande à l'Entracte). Entre Niort et Poitiers, le Château de Curzay et son restaurant distingué par une étoile au Michelin en 2013 sera exceptionnellement ouvert  pour le week-end de la Saint-Valentin. Menus sur gregorycoutanceau.com ( lien ... ) - Idées cadeaux : partager votre passion autour du piano de la Classe des Gourmets en réservant un cours de cuisine, de pâtisserie et-ou de sommellerie dans les locaux de l'école de cuisine créée par le chef à La Rochelle. Découvrez les coffrets-cadeaux sur laclassedesgourmets.com ( lien ... ). visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sun, 09 Feb 2014 22:29:11 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004519.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004519.shtml ]]>C'est aujourd'hui ou jamais ! Dernier jour,mercredi 29 janvier 2014 pour profiter d'une réduction de 20% sur les cours de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie de La Classe Gourmet, l'école créée par le chef Grégory Coutanceau à la Rochelle. - 20% de remise : exclusivement sur l'achat, réalisé entre le 8 et le 29 janvier 2014, d'un coffret-cadeau ou la réservation d'un cours de cuisine, de pâtisserie ou de sommellerie à la Classe des Gourmets. Validité du ou des cours : 6 mois à compter de la date d'achat. - Infos et réservations : à l'école de cuisine et de sommellerie, 10 Quai Sénac de Meilhan à La Rochelle, à deux pas de la médiathèque Michel Crépeau et du France 1. Du lundi au samedi aux heures de permanence de la boutique de 10h15 à 18h15. Noctures suivant le programme des cours. Par téléphone au 05 46 31 15 20. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Wed, 29 Jan 2014 13:13:49 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004497.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004497.shtml ]]>Si la saison de la truffe noire débute juste avant les fêtes de fin d'année, permettant de la mettre à l'honneur aux menus des réveillons, les amateurs attendent le mois de janvier pour l'apprécier à pleine maturité. Le chef Grégory Coutanceau consacre à ce produit noble une belle "Aubade gastronomique" dans son restaurant Les Flots, au pied de la Tour de la Chaîne. Du lundi 20 janvier au dimanche 2 février 2014 : menu à 83 euros par personne hors boissons.  - Cromesquis de châtaigne à la truffe noire  - Pressé de foie gras à la truffe noire, pain d'épices et gelée de Cognac XO de chez Mr Drouet  - Coquilles Saint-Jacques dorées, risotto de céleri au Vieux Parmesan et truffe noire, vaporeux de chou-fleur  - Demi pigeonneau rôti, pomme fondante au beurre demi-sel, farce et jus à la truffe noire  - Brie fermier au lait cru et brisures de truffe en accord avec la pomme  - Déclinaison de billes à la ganache tendre au chocolat "Caraïbes" truffé, coeur praliné cazette et glace au turon.   Réservez votre table au 05 46 41 32 51 et via internet ici http://www.les-flots.com/reservation visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sun, 19 Jan 2014 16:20:56 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004500.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004500.shtml ]]>Pour se faire plaisir et faire plaisir aux gourmets en ce début d'année, profitez des étrennes jusqu'au 29 janvier 2014 proposées à La Rochelle par l'école de cuisine créée par le chef Grégory Coutanceau. - 20% de remise : exclusivement sur l'achat, réalisé entre le 8 et le 29 janvier 2014, d'un coffret-cadeau ou la réservation d'un cours de cuisine, de pâtisserie ou de sommellerie à la Classe des Gourmets. Validité du ou des cours : 6 mois à compter de la date d'achat. - Par exemple : "le plat est prêt" est à seulement 25,60€, ce cours d'1h comprend en plus son plat pour deux personnes à emporter. - Une collection de cours : "A la table des Chefs" ; "Secrets de chef" ; "Le dîner est prêt" ; "Signature" ; "Le dessert est prêt" ; "L'atelier descpetits chefs" pour les enfants ; "Découverte oenologique"... 0 découvrir sur laclassedesgourmets.com ( lien ... ). - Infos et réservations : à l'école de cuisine et de sommellerie, 10 Quai Sénac de Meilhan à La Rochelle, à deux pas de la médiathèque Michel Crépeau et du France 1. Du lundi au samedi aux heures de permanence de la boutique de 10h15 à 18h15. Noctures suivant le programme des cours. Par téléphone au 05 46 31 15 20 visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sun, 19 Jan 2014 18:46:49 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004465.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004465.shtml ]]>Pour les fêtes de fin d'année et les réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre, recevez vos proches, votre famille et vos amis en toute sérénité. Les équipes de Grégory Coutanceau, reconnues désormais par l'association "Traiteurs de France" vous proposent des saveurs raffinées pour composer vos menus. Pensez aussi aux cocktail-boxes pour les apéritifs festifs et les retrouvailles entre amis. - Information et commandes au 05 46 41 90 79. - Commandes jusqu'au 23 décembre au plus tard à 16h pour les 24 et 25 décembre 2013 - Commandes jusqu'au 30 décembre avant 16h pour les 31 décembre et 1er janvier 2014. - Livraisons possibles les 24 et 31 décembre jusqu'à 16h ; les 25 décembre et 1er janvier jusqu'à midi, à convenir selon les disponibilité lors de la commande au 05 46 41 90 79. - Retrait des commandes au laboratoire de cuisine à Aytré : les 24 et 31 décembre entre 11h et 18h. - Grégory Coutanceau et ses équipes vous accueillent aussi à La Rochelle autour des menus festifs des restaurants Les Flots, l'Entracte et le Comptoir des Voyages. - Restaurants et service traiteur : télécharger en PDF ci-dessous tous les menus des fêtes de fin d'année 2013. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Mon, 23 Dec 2013 16:55:32 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004459.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004459.shtml ]]>La Classe des Gourmets, l'école de cuisine créée à La Rochelle par le chef Grégory Coutanceau propose une expérience inédite pour la soirée de la Saint-Sylvestre ! Chef d'un soir avec certains de vos amis et proches, vous profiterez d'un cours de cuisine sur-mesure élaboré avec des produits de votre choix. Mise en bouche, entrée, poisson ou crustacés, trou charentais, viande et dessert : le jour J, ceux qui le souhaitent parmi vos invités cuisineront avec vous, sous la direction du chef, un menu des fêtes exceptionnel. A partir de 19h30, l'ensemble des convives vous retrouvera à la Classe des Gourmets pour déguster ce dîner original élaboré par vos soins et fêter une nouvelle année placée sous le signe de la haute gastronomie. - Soirée à partir de 10 personnes.  - Menu à partir de 140€ selon les produits demandés, hors boissons. - Pour un parfait accord mets & vins, vous serez conseiller par le sommelier du restaurant Les Flots lors de la préparation du menu. - Pour en savoir plus : contacter vite Jennyfer Coutanceau à la Classe des Gourmets au 05 46 31 15 20. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sun, 22 Dec 2013 13:18:13 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004452.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004452.shtml ]]>Le chef Grégory Coutanceau, à la tête, à la Rochelle des restaurants Les Flots et le Comptoir des Voyages reconnus par le label "maître-restaurateur" ainsi que de l'Entracte, propose comme il l'avait déjà fait lors du salon nautique Grand Pavois, des événements gastronomiques à bord du bateau l'Espérance 1 qui sera ancré dans le Vieux-Port de La Rochelle. - Soirée dansante pour le réveillon de la Saint-Sylvestre le 31 décembre avec un menu gastronomique composé avec de beaux produits nobles langoustine, homard, foie gras, coquille Saint Jacques, pigeonneau... 160 € par personne hors boissons. Réservez au 05 46 41 90 79. - Déjeuner du 1er janvier 2014 de 12h à 15h : autour d'élégants buffets qui font la part belle aux fruits de mer, aux beaux produits du terroir, aux légumes croquants et à une collection de desserts. Menu unique à 58 euros par personne, hors boissons. Réservez au 05 46 41 90 79. - Grégory Coutaceau dans ses restaurants ainsi qu'en service traiteur accompagne avec ses équipes vos fêtes de fin d'année 2013. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Fri, 20 Dec 2013 13:52:27 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004447.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004447.shtml ]]>Les chefs, cuisiniers et pâtissiers crèvent l'écran ! Ils mettent au défi les jeunes talents professionnels et amateurs lors d'émission de télévision regardées par des millions de spectateurs. Aujourd'hui, toutes les générations retrouvent avec plaisir le chemin des fourneaux pour cuisiner au jour le jour des produits locaux et de saison comme pour recevoir lors de grandes occasions. Le chef Grégory Coutanceau a créé à La Rochelle "La Classe des gourmets", une école de cuisine avec vue sur le port de La Rochelle. Pour les fêtes : offrez des coffrets-cadeaux pour faire plaisir aux cuisiniers amateurs confirmés qui ont envie de peaufiner leurs techniques comme aux débutants. - Cours de cuisine : à partir de 32€ pour "le plat est prêt" jusqu'au "chef d'un soir", un cours privé d'exception à l'issue duquel vous conviez à dîner vos proches, amis et-ou famille dans une salle à manger privative ! - Cours de pâtisserie : avec un dessert à emporter ou bien des dégustations sur place. - Les enfants et les ados ne sont pas oubliés ! - Cours de de sommellerie : découverte oenologique ou grands crus d'exception. Le programme de La Classe des Gourmets jusqu'au mois d'avril 2014 en PDF ci-dessous. - La Classe des gourmets : 10 Quai Sénac de Meilhan à la Rochelle. Cours de cuisine et boutique : ustensiles, épicerie fine, livres de recettes... Horaires pendant les fêtes, infos, réservations, bons cadeaux au 05 46 31 15 20. - Achetez aussi vos coffrets-cadeaux sur internet ! visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sun, 15 Dec 2013 18:03:11 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004211.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004211.shtml ]]>Le chef Grégory Coutanceau accueille au restaurant l'Entracte, rue Saint Jean du Pérot à La Rochelle un dîner concert à l'affiche du festival Jazz entre les deux Tours. - Au programme : un répertoire très swing de valses, tangos, standards de jazz et moments d'improvisation proposé par Djag, un duo formé par le guitariste Didier Merly et l'accordéoniste Daniel Suire. - Lundi 7 octobre 2013, 60€ / personne, réservation au 05 46 52 26 69 du lundi au dimanche de 9h15 à 22h. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Mon, 30 Sep 2013 11:15:27 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004214.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004214.shtml ]]>Le chef Grégory Coutanceau est à la tête de plusieurs restaurants, dont trois à La Rochelle où il a aussi créé "La classe des gourmets", une école de cuisine, pâtisserie et oenologie pour les amateurs. La 3e édition du concours de cuisine pour les amateurs "Le chef des gourmets" se tiendra à La Rochelle au mois d'octobre 2013. Dernier jour, lundi 30 septembre 2013 pour faire parvenir votre candidature par courrier cachet de la poste faisant foi ou bien par mail ! Vous hésitez encore ? Pour que cette édition s'ouvre largement à tous les passionnés de cuisine, débutants ou confirmés, cette année, il suffit de compléter un dossier très simple de motivation en répondant à quelques questions. Et bien entendu, la participation est gratuite. L'objectif avant tout est de vivre et partager une belle expérience culinaire dans les locaux de la Classe des Gourmets pour les 60 candidats qui seront sélectionnés pour participer aux épreuves ! - Infos, dossier et règlement à télécharger sur le site de la Classe des Gourmets : lien ... . visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Mon, 30 Sep 2013 14:32:06 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004202.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004202.shtml ]]>Le chef Grégory Coutanceau est sur tous les fronts ou plutôt sur "tous les pontons" au Grand Pavois de La Rochelle ! - Au port de plaisance des Minimes, il propose un restaurant gastronomique éphémère au Forum des Pertuis avec vue sur l'Océan. Nouveauté : au sein de l'Espace des grandes unités, il vous accueille à bord du bateau-restaurant l'Espérance de pour le déjeuner et jusqu'à 17h. Infos et réservations : 06 79 88 87 36. Le soir, l'Espérance rejoint le vieux port et le ponton des Croisières Interîles pour dîner ou prendre un verre dans une ambiance décontractée et festive à bord du bateau. Réservations conseillées au 06 79 88 87 36.  - De 19h à 22h : menu à 37.50 € hors boissons avec buffet de fruits de mer, plat chaud servi en cocotte, buffet de fromages et desserts.  - Jusqu'à 2h du matin :  sur le pont supérieur du bateau, appréciez la vue sur le Vieux Port autour d'un verre entre amis !  visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Wed, 25 Sep 2013 19:18:09 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004060.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004060.shtml ]]>Rendez-vous le jeudi 27 juin 2013 à La Cédraie, le restaurant gastronomique étoilé du Château de Curzay pour une soirée d'exception autour d'un repas signé Grégory Coutanceau et David Fricaud , le finaliste de l'émission Top Chef 201 en accord avec les vins du Domaine Aegerter de Bourgogne. - 125 euros par personne pour le dîner avec apéritif et vins. - Hébergement au Château de Curzay à des tarifs préférentiels : 150 euros en chambre de charme et supérieure ; 180 euros en "junior suite". - Réservations et renseignements au 05 49 36 17 00. Découvrez le menu ici : lien ... . visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Sat, 22 Jun 2013 10:56:24 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000004035.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000004035.shtml ]]>Idée cadeaux : offrez une séance de deux heures au cours de laquelle il appréciera les conseils avisés de du sommelier de la Classe des Gourmet, l'école de cuisine et de sommellerie créée par le chef Grégory Coutanceau. Il découvrira les différentes saveurs présentes dans le vin ainsi que les caractéristiques des cépages, des sols et des régions vinicoles. Il dégustera à l'aveugle plusieurs vins en accord avec des tapas et verrines. La Classe des Gourmets vous propose deux formules : - Découverte oenologique : 2h de cours de sommellerie, 79 euros - Les Grands Crus d'exception : 2h de cours autour de vins prestigieux, 140 euros Vous trouverez aussi de nombreux cours de cuisine. - Découvrez tous les cours et réservez très facilement sur internet, vous pourrez imprimer votre "bon cadeau" même à la dernière minute. - Vous pouvez aussi appeler le 05 46 31 15 20 et-ou passer à la Classe des Gourmets, quai Senac de Meilhan à La Rochelle. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Thu, 13 Jun 2013 18:48:52 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000003987.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000003987.shtml ]]>Jeudi 30 mai 2013, les bénévoles de la fête du Port de pêche de La Rochelle sont invités à participer à des ateliers culinaires de la Classe des Gourmets, l'école de cuisine créée par chef rochelais Grégory Coutanceau, 10 Quai Sénac de Meilhan. Toute la journée, les chefs expliqueront des techniques et astuces pour cuisiner - le merlu de 9h30 à 11 heures - le maquereau et la sardine de 12h à 13h30 - la seiche de 14h30 à 16h - le thon de 17h à 18h30. - Samedi 8 juin 2013 à partir de 12h, les bénévoles des associations et des comités de quartier pourront mettre à profit leur nouvelles connaissances pour préparer les spécialités de produits de la mer au menu du grand déjeuner de la Fête du port de pêche au port de Chef de baie ! (photo : Ville de La Rochelle) visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Thu, 30 May 2013 11:37:26 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000003946.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000003946.shtml ]]>Rue Saint-Jean du Pérot, le restaurant l'Entracte propose dans le cadre du festival de jazz Dixie Folies ( lien ... ) un dîner-concert avec "Sing and swing" et son répertoire de chansons swing de Paris à Broadway. Le groupe revisitera les grands standards français et anglophones immortalisés par Charles Trénet, Serge Gainsbourg, Claude Nougaro, Ella Fitzgerald, Nina Simone, Franck Sinatra... - Réservez rapidement au 05 46 52 26 69. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Fri, 03 May 2013 15:09:48 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000003914.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000003914.shtml ]]>La Classe Gourmet, école de cuisine, pâtisserie et sommellerie du chef étoilé Grégory Coutanceau propose une très belle offre spéciale pour (re)découvrir ses cours et cofferts-cadeaux ! Les cours sont dispensés dans les beaux locaux de la nouvelle l'école inaugurée en 2012, le long du bassin des Chalutiers, face à l'Aquarium de La Rochelle, quai Senac de Meilhan à deux pas du vieux Port. - Pour faire plaisir, offrir, se faire plaisir et aussi à l'approche des vacances de printemps, profitez-en pour bénéficier d'une remise de 20% ! - Offre soumise à condition : réduction réservée aux réservations ainsi qu'aux cofferts-cadeaux pour les cours de cuisine, pâtisserie et sommellerie, valable uniquement sur les achats réalisés entre le 10 et le 30 avril 2013. - Info par téléphone au 05 46 31 15 20 - Programme des cours et achats en ligne sur internet. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Thu, 11 Apr 2013 16:19:56 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000003860.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000003860.shtml ]]>La classe des gourmets fêtera au printemps le premier anniversaire de son installation dans ses nouveaux locaux, quai Senac de Meilhan à La Rochelle. Découvrez dès maintenant le programme de cette école de cuisine créée par le chef Grégory Coutanceau. Le chef ainsi que ses équipes dispensent des cours et stages de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie aussi bien pour les débutants que pour les amateurs éclairés qui veulent se perfectionner. - Pensez y pour les idées cadeaux : fête des mères, fête des pères, anniversaire - Session spéciale : enterrement de vie de jeune fille ou de vie de garçon - Idées vacances : stages d'une journée ou cycle complet de plusieurs jours. - Télécharger le PDF ! - Découvrer et réserver sur internet. - Appeler le 05 46 31 15 20. - Découvrir l'école et la boutique : du lundi au samedi 10h15 - 18h15. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Wed, 20 Mar 2013 15:03:31 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000003847.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000003847.shtml ]]>Cette soirée au restaurant l'Entracte à La Rochelle est dédiée aux amateurs de vins et de fromages. Autour des vins sélectionnés par le sommelier : appréciez un menu découverte élaboré avec différents plateaux de fromages. - Dîner tout compris : 78 euros par personne. Apéritif, plateaux de fromages, plat, dessert, mignardises, vins, eaux et café. Menu à découvrir : lien ... . - Infos et réservations au 05 46 52 26 69. - photo d'illustration : Chlorophylle - Fotolia, non contractuelle. visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Fri, 15 Mar 2013 10:19:25 +0200 http://ubacto.com/flux-pages/-100000003774.shtml Gregory Coutanceau http://ubacto.com/flux-pages/-100000003774.shtml ]]>J - 3 avant la Saint-Valentin, jeudi 14 février 2013, c'est le moment d'organiser votre soirée en amoureux ! - Surprenez votre amoureux avec le coffret-repas Grégory Coutanceau à partager à deux en toute intimité. Pensez à réserver 48 h à l'avance au plus tard 05 46 41 90 79 et passez chercher votre coffret le 14 février à la Classe des Gourmets au 10 Quai Sénac de Meilhan entre 14h et 19h. - Réservez une table pour le dîner dans l'un des restaurants de Grégory Coutanceau à La Rochelle : Les Flots, L'entracte ou le Comptoir des Voyages - Côté cadeaux : pensez aux cours de cuisine, de pâtisserie et d'oenologie ainsi qu'à la boutique de "La Classe des gourmets", quai Senac de Meilhan à La Rochelle. - La plaquette Saint Valentin de Grégory Coutanceau en PDF : lien ... de la Saint-Valentin web.pdf , ici ! visiter cette page...]]> Gregory Coutanceau pro@ubacto.com (Coutanceau Grégory) Mon, 11 Feb 2013 16:26:28 +0200