[ saveurs ]
La semaine du goût à La Rochelle : chez Grégory Coutanceau et au Casino du 10 au 18 octobre 2009La "Semaine du goût" fête en 2009 son 20e anniversaire. Certains restaurateurs élaborent pour marquer ce rendez-vous annuel des menus composés avec de beaux produits de saison et du terroir. À La Rochelle, le chef Grégory Coutanceau est un partenaire fidèle de cette semaine gourmande qu'il célèbre chaque année dans ses trois restaurants Les Flots, Le Comptoir des Voyageurs et l'Entracte. En 2009, il propose également une séance de démonstration culinaire gratuite jeudi 15 octobre à l'Entracte avec sa nouvelle école "La classe des gourmets". De son côté, le Casino de La Rochelle a composé avec l'équipe de son restaurant Le Bellevue un programme de "leçons de goût" dans la salle des jeux réservée aux plus de 18 ans, tous les jours du lundi au vendredi de 15h à 17h. (communiqué partenaires et annonceurs)
© photo : DR - Restaurants Grégory Coutanceau - La Rochelle
Les leçons de goût du Casino Barrière de La Rochelle du lundi 12 au vendredi 16 octobre 2009
Gratuits, ces ateliers thématiques sont ouverts toute la semaine de 15h à 17h dans la salle de jeux du Casino aux plus de 18 ans.
Lundi 12 autour du cacao
Mardi 13 autour de l'automne : fougères, châtaignes, marrons et champignons.
Mercredi 14 : un rendez-vous ludique autour d'un quizz dégustation !
Jeudi 15 autour des cocktails et des jus de fruits.
Vendredi 16 autour des huiles et des vinaigres.
Casino Barrière de La Rochelle, Allée du Mail à La Rochelle. Contact : 05 46 34 12 75 . Le site du Casino Barrière de La Rochelle.
Chez Grégory Coutanceau du vendredi 10 au dimanche 18 octobre 2009
Un cours de cuisine offert jeudi 15 octobre à 18h à l'Entracte : Grégory Michel, le chef de la nouvelle école de cuisine "La classe des gourmets" du groupe Coutanceau invite, devant le restaurant l'Entracte, rue Saint Jean du Pérot ou bien à l'étage du restaurant si la météo l'impose à assister gratuitement à une leçon de confection de petits canapés salés raffinés. Cette démonstration sera suivie d'une dégustation apéritive. N'oubliez pas vos cahiers de recettes et vos appareils photo !
Au restaurant Les Flots : cette excellente table gastronomique propose un menu dégustation à 58 euros servi avec son apértitif ainsi qu'un verre de vin sélectionné pour former un bel accord avec chaque plat de l'entrée au dessert. Les recettes font la part belle aux produits de la mer et un dessert au chocolat étonnant. En savoir plus sur le site du restaurant Les Flots.
À L'entracte : dans le droit-fil de sa ligne culinaire inspiré par le terroir et les classiques de nos régions revisités par Grégory Coutanceau et son équipe, c'est le nouveau menu "Escale gourmande", ce mois -ci en Bretagne qui est proposé pour la seamine du goût dans une version à 39 euros avec sa sélection de vins. À découvrir en détail sur le site de L'Entracte.
Au Comptoir des voyages : découverte de la cuisine espagnole. Menu sur le site du Comptoir des Voyages.
Grégory Coutanceau : nouvelles escales gourmandes de l'Entracte et un "tour du monde" culinaire au Comptoir des Voyages
Les deux restaurants de la rue Saint Jean du Pérot ont élaboré chacun un nouveau menu thématique à 26 euros composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
L'Entracte invite à faire le tour des régions. En octobre, il met le cap sur la Bretagne autour des oignons de Roscoff, des cocos de Pailpol, du tourteau, des parfums du cidre ou du chouchen ou encore de la traditionnelle crêpe au blé noir revisitée... En novembre : le chef fera découvrir l'Aquitaine avant de faire une escapade en Alsace au mois de décembre. En début d'année, la Bourgogne sera à la carte en janvier 2010 et l'Auvergne au mois de février. À suivre sur le site de l'Entracte.
Le Tour du monde du Comptoir des voyages : après la Turquie au mois de septembre au restaurant et également au Grand Pavois de La Rochelle, le cuisine du "Comptoir" rejoint l'Espagne en octobre avant de partir à la conquête de l'Australie en novembre, du Canada en décembre puis en 2010 du Japon au mois de janvier et du Chili en février. La carte des vins du monde permet de réaliser des accords parfaits à chaque étape de ce grand voyage gastronomique. Lire aussi sur le site du Comptoir des Voyages.
Gratuits, ces ateliers thématiques sont ouverts toute la semaine de 15h à 17h dans la salle de jeux du Casino aux plus de 18 ans.
Lundi 12 autour du cacao
Mardi 13 autour de l'automne : fougères, châtaignes, marrons et champignons.
Mercredi 14 : un rendez-vous ludique autour d'un quizz dégustation !
Jeudi 15 autour des cocktails et des jus de fruits.
Vendredi 16 autour des huiles et des vinaigres.
Casino Barrière de La Rochelle, Allée du Mail à La Rochelle. Contact : 05 46 34 12 75 . Le site du Casino Barrière de La Rochelle.
Chez Grégory Coutanceau du vendredi 10 au dimanche 18 octobre 2009
Un cours de cuisine offert jeudi 15 octobre à 18h à l'Entracte : Grégory Michel, le chef de la nouvelle école de cuisine "La classe des gourmets" du groupe Coutanceau invite, devant le restaurant l'Entracte, rue Saint Jean du Pérot ou bien à l'étage du restaurant si la météo l'impose à assister gratuitement à une leçon de confection de petits canapés salés raffinés. Cette démonstration sera suivie d'une dégustation apéritive. N'oubliez pas vos cahiers de recettes et vos appareils photo !
Au restaurant Les Flots : cette excellente table gastronomique propose un menu dégustation à 58 euros servi avec son apértitif ainsi qu'un verre de vin sélectionné pour former un bel accord avec chaque plat de l'entrée au dessert. Les recettes font la part belle aux produits de la mer et un dessert au chocolat étonnant. En savoir plus sur le site du restaurant Les Flots.
À L'entracte : dans le droit-fil de sa ligne culinaire inspiré par le terroir et les classiques de nos régions revisités par Grégory Coutanceau et son équipe, c'est le nouveau menu "Escale gourmande", ce mois -ci en Bretagne qui est proposé pour la seamine du goût dans une version à 39 euros avec sa sélection de vins. À découvrir en détail sur le site de L'Entracte.
Au Comptoir des voyages : découverte de la cuisine espagnole. Menu sur le site du Comptoir des Voyages.
Grégory Coutanceau : nouvelles escales gourmandes de l'Entracte et un "tour du monde" culinaire au Comptoir des Voyages
Les deux restaurants de la rue Saint Jean du Pérot ont élaboré chacun un nouveau menu thématique à 26 euros composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
L'Entracte invite à faire le tour des régions. En octobre, il met le cap sur la Bretagne autour des oignons de Roscoff, des cocos de Pailpol, du tourteau, des parfums du cidre ou du chouchen ou encore de la traditionnelle crêpe au blé noir revisitée... En novembre : le chef fera découvrir l'Aquitaine avant de faire une escapade en Alsace au mois de décembre. En début d'année, la Bourgogne sera à la carte en janvier 2010 et l'Auvergne au mois de février. À suivre sur le site de l'Entracte.
Le Tour du monde du Comptoir des voyages : après la Turquie au mois de septembre au restaurant et également au Grand Pavois de La Rochelle, le cuisine du "Comptoir" rejoint l'Espagne en octobre avant de partir à la conquête de l'Australie en novembre, du Canada en décembre puis en 2010 du Japon au mois de janvier et du Chili en février. La carte des vins du monde permet de réaliser des accords parfaits à chaque étape de ce grand voyage gastronomique. Lire aussi sur le site du Comptoir des Voyages.
Réagir : contacter N.M - ubacto - Publié le : 09-Oct-2009
