[ Gregory Coutanceau ] La Rochelle : aubade à la truffe au restaurant Les Flots du lundi 20 janvier au dimanche 2 février 2014

Si la saison de la truffe noire débute juste avant les fêtes de fin d'année, permettant de la mettre à l'honneur aux menus des réveillons, les amateurs attendent le mois de janvier pour l'apprécier à pleine maturité.
Le chef Grégory Coutanceau consacre à ce produit noble une belle "Aubade gastronomique" dans son restaurant Les Flots, au pied de la Tour de la Chaîne.

Du lundi 20 janvier au dimanche 2 février 2014 : menu à 83 euros par personne hors boissons.
 - Cromesquis de châtaigne à la truffe noire
 - Pressé de foie gras à la truffe noire, pain d'épices et gelée de Cognac XO de chez Mr Drouet
 - Coquilles Saint-Jacques dorées, risotto de céleri au Vieux Parmesan et truffe noire, vaporeux de chou-fleur
 - Demi pigeonneau rôti, pomme fondante au beurre demi-sel, farce et jus à la truffe noire
 - Brie fermier au lait cru et brisures de truffe en accord avec la pomme
 - Déclinaison de billes à la ganache tendre au chocolat "Caraïbes" truffé, coeur praliné cazette et glace au turon.
 
Réservez votre table au 05 46 41 32 51 et via internet ici http://www.les-flots.com/reservation | Restaurants et traiteur sur gregorycoutanceau.com

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Gastronomie avec : Gregory Coutanceau
1 rue de la chaine 17000 La Rochelle
du 20 janvier 2014, au 02 février 2014.

[ Gregory Coutanceau ] La Rochelle : cours de cuisine, les étrennes de la Classe des Gourmets, profitez des réductions jusqu'au 29 janvier 2014

Pour se faire plaisir et faire plaisir aux gourmets en ce début d'année, profitez des étrennes jusqu'au 29 janvier 2014 proposées à La Rochelle par l'école de cuisine créée par le chef Grégory Coutanceau.
- 20% de remise : exclusivement sur l'achat, réalisé entre le 8 et le 29 janvier 2014, d'un coffret-cadeau ou la réservation d'un cours de cuisine, de pâtisserie ou de sommellerie à la Classe des Gourmets. Validité du ou des cours : 6 mois à compter de la date d'achat.

- Par exemple : "le plat est prêt" est à seulement 25,60€, ce cours d'1h comprend en plus son plat pour deux personnes à emporter.
- Une collection de cours : "A la table des Chefs" ; "Secrets de chef" ; "Le dîner est prêt" ; "Signature" ; "Le dessert est prêt" ; "L'atelier descpetits chefs" pour les enfants ; "Découverte oenologique"... 0 découvrir sur laclassedesgourmets.com ( lien ... ).
- Infos et réservations : à l'école de cuisine et de sommellerie, 10 Quai Sénac de Meilhan à La Rochelle, à deux pas de la médiathèque Michel Crépeau et du France 1. Du lundi au samedi aux heures de permanence de la boutique de 10h15 à 18h15. Noctures suivant le programme des cours. Par téléphone au 05 46 31 15 20 | sur internet www.laclassedesgourmets.com

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Cours de cusine avec : Gregory Coutanceau
10 Quai Sénac de Meilhan 17000 La Rochelle
du 19-Jan-2014

[ Gregory Coutanceau ] La Rochelle : commandes de dernière minute pour les plats de fête signés Grégory Coutanceau !

Pour les fêtes de fin d'année et les réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre, recevez vos proches, votre famille et vos amis en toute sérénité. Les équipes de Grégory Coutanceau, reconnues désormais par l'association "Traiteurs de France" vous proposent des saveurs raffinées pour composer vos menus. Pensez aussi aux cocktail-boxes pour les apéritifs festifs et les retrouvailles entre amis.
- Information et commandes au 05 46 41 90 79.
- Commandes jusqu'au 23 décembre au plus tard à 16h pour les 24 et 25 décembre 2013
- Commandes jusqu'au 30 décembre avant 16h pour les 31 décembre et 1er janvier 2014.
- Livraisons possibles les 24 et 31 décembre jusqu'à 16h ; les 25 décembre et 1er janvier jusqu'à midi, à convenir selon les disponibilité lors de la commande au 05 46 41 90 79.
- Retrait des commandes au laboratoire de cuisine à Aytré : les 24 et 31 décembre entre 11h et 18h.

- Grégory Coutanceau et ses équipes vous accueillent aussi à La Rochelle autour des menus festifs des restaurants Les Flots, l'Entracte et le Comptoir des Voyages.

- Restaurants et service traiteur : télécharger en PDF ci-dessous tous les menus des fêtes de fin d'année 2013. | Réveillons 2013 sur gregorycoutanceau.com

Festes2013-GregoryCoutanceau.pdf (460K)

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Gregory Coutanceau
1, rue de la Chaîne, La Rochelle
du 23-Dec-2013