[ Gregory Coutanceau ]

La Rochelle : Le chef de cuisine Grégrory Coutanceau ( lien ... ) dirige aujourd'hui les restaurants Les Flots, le Comptoir des Voyages et l'Entracte à La Rochelle ainsi que La Cédraie, établissement distingué par 1 étoile Michelin au château de Curzay au sud de Poitiers. Par ailleurs, Coutanceau Cooking fait partie du cercle réputé des "Traiteurs de Franc" qui réuni les meilleurs professionnels, créateurs de réceptions. Grégrory Coutanceau a également créé à La Rochelle pour les non-professionnels, débutants et amateurs éclairés, son école de cuisine : La Classe des Gourmets, à découvrir à l'occasion de la journée portes ouvertes du dimanche 19 octobre 2014 ( lien ... ).

Les "Carnets de Grégory Coutanceau" : depuis le premier numéro en 2001, ils ont évolué, passant d'un petit 4 pages à un magazine de 64 pages. En même temps, sa diffusion passait de 5000 à 50000 exemplaires offerts par le chef dans ses restaurants et adressés directement à 9000 fins gourmets abonnés !

Jeu-concours à l'occasion 30e édition des Carnets de Grégory Coutanceau ouvert jusqu'au 30 octobre 2014.
Participation et règlement détaillé ici :
- 1er prix : 1 repas "Aubade Gastronomique" au restaurant Les Flots pour 2 personnes d'une valeur de 234 euros.
- 2e prix : 1 cours "À la table des chefs" pour 1 personne avec le dîner tout compris d'une valeur de 159 euros.
- 3e prix : 1 livre "Explorateur de saveurs"d'une valeur de 49 euros.

Pour participer et consulter le règlement du jeu : cliquer ici lien ... !
| En ligne : les carnets de Gregory Coutanceau
Gregory Coutanceau
1, rue de la Chaîne, La Rochelle
du

[ Gregory Coutanceau ]

La Rochelle : la Rochelle : nautisme et gourmandise avec Grégory Coutanceau !
En visite au Grand Pavois de La Rochelle, profitez d'une pause déjeuner élégante à bord du catamaran l'Espérance I, ancré au ponton événement.

- Du 17 au 22 septembre 2014, l'équipe du chef Grégory Coutanceau propose une très séduisante formule déjeuner autour d'un buffet d'entrées, d'un plat chaud ainsi que d'un buffet de fromages et de desserts à 39.50 euros par personne hors boissons.
- Réservations conseillées au 05 46 41 90 79 ou au 06 79 88 87 36.
- Service au restaurant de 12h à 15h.
- Salon de thé - bar de 10h à 17h.
| plus ...
restaurant éphémère avec : Gregory Coutanceau
Port des Minimes 17000 La Rochelle
du

[ Gregory Coutanceau ]

La Rochelle : Le restaurant l'Entracte propose une version terroir et raffinée du traditionnel "Burger".
Rumsteck de boeuf du Limousin taillé au couteau et saisi à la plancha, pain toasté, concassée de tomates de Mr Gousseau aux olives Taggiasca, tranche fine de tome de chèvre, oignons rouges, ciboulette ciselée... sont les principaux ingrédients de cette recette servie avec sa sauce Choron et de grosses frites de pommes de terre à la graisse de canard !

- Le Hamburger de produits régionaux selon l'entracte, grosses frites maison : 21 € à la carte et au
Découvrez aussi les menus : de 21,50 à 33.50€
- L'Entracte : 35, rue Saint-Jean-du-Pérot à La Rochelle, réservations au 05 46 52 26 69.

- Bonus : la recette en PDF ci-dessous !
| La carte de l'Entracte
saveurs avec : Gregory Coutanceau
35, rue Saint-Jean-du-Pérot 17000 La Rochelle
du

 3 précédents...