Mise en bouche
- Royale de foie gras de Monsieur Dupérier
- Chantilly de choux fleur aux éclats de truffe
2006 Alsace Pinot Gris "Clos des Capucins" du Domaine Weinbach
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- Légumes d'hiver de nos champs aux copeaux de Tuber Mélanosporum,
Cuisine de Lard Colonnatta et jambon Ibaïona
2005 Viré Clessé "Terroir de Quintaine" Domaine de la Bongran
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- Noix de coquilles Saint Jacques, viennoise à la truffe,
Polenta souple à la tomme de brebis et brisures de truffe
2008 Pessac Léognan Château Latour Martillac rouge
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- Charlotte au chocolat Guanaja et éclats de truffe
2008 Banyuls "Rimage" Domaine de la Rectorie
Réservation au 05 46 41 32 51 et sur internet
Réagir : contacter gregorycoutanceau - Publié le : Sam, 12 Jan 2013