Jeudi 2 février de 16h à 19h, Christophe Courtois, chef du restaurant Les Flots donne un cours de cuisine de 3h à l'Entracte, autour de la truffe, un produit d'exception, riche en saveurs. Au programme : "brouillade aux œufs roux de Marans à la truffe", " truffe entière en coeur de chou, légumes et volaille, vrai jus de veau" et "bar de l'Atlantique du petit port de la Côtinière à la truffe noire.
Les chefs du jour pourront poursuivre leur expérience gastronomique pour le dîner au restaurant Les Flots à partir de 19h30. Au menu : les mêmes recettes que celles travaillées en cours, accompagnées d'une sélection de vins et pour le dessert un "soufflé gourmand à la truffe et au chocolat".
Grégory Coutanceau participe à la "Fête de la gastronomie", première du genre en France avec des tarifs préférentiels, vendredi 23 septembre dans ses trois restaurants Les Flots, Le Comptoir des Voyages et L'Entracte. C'est aussi à l'Entracte qui accueille l'école de cuisine "La classe des gourmets", 35 rue Saint-Jean du Pérot que sera donné un cours gratuit de pâtisserie de 15h à 17h30, réservé aux 10 premiers arrivés, les autres pouvant y assister devant la cuisne ouverte avant de partager une dégustation.
| Détail des offres sur le site de Grégory Coutanceau
À La Rochelle, le nouvel hôtel 3 étoiles Hotel-LR ouvert au mois de juin 2011 est le plus proche du port des Minimes. Idéal pour profiter pleinement du salon nautique international à flots jusqu'au lundi 19 septembre 2011. Hôtel design et high-tech, vous y trouverez aussi un confort très appréciable après une journée de salon : espace spa à débordement réservé aux client et selon les chambres, WC japonais, douches tropicales et baignoires balnéo associées à de la luminothérapie. Ajouter la TV et vidéo sur IP et des chambres avec balcon. Réservations sous réserve des disponibilités au 05 46 45 40 46.
| Hotel La Rochelle : Hotel-LR sur internet, cliquer ici.
Le chef Grégory Coutanceau dirige trois restaurants réputés à La Rochelle, Les Flots, Le Comptoir des Voyages et L'Entracte. Il a également créé l'école de cuisine "La Classe des Gourmets" qui organise son premier concours réservé aux cuisiniers amateurs d'ici et d'ailleurs. Pour tenter de décrocher le titre de "Chef des Gourmets 2011", vous devez envoyer votre dossier de candidature avant le 20 septembre 201, cachet de la poste faisant foi. Il doit présenter votre recette d'été pour 4 personnes, être composé de produits régionaux de saison de la Charente-Maritimeet et, bien entendu, les valoriser. Cette recette doit être originale et personnelle aussi bien dans sa composition que dans sa réalisation. 60 candidats seront sélectionnés sur dossier pour participer aux épreuves imposées qualificatives au mois d'octobre. 15 resteront en lice pour tenter de décrocher l'une des 5 places pour la grande finale, début novembre ! Grâce aux nombreux partenaires qui se sont associés à cette 1ère édition, le concours est superbement doté, les gastronomes apprécieront ! Les prix pour les lauréats, plus d'infos et dossier d'inscription : sur le
| site internet de La Classe des Gourmets en cliquant ici.
[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle restaurant Les Flots : dîner d'exception Baron Philippe de Rothschild !
Il reste quelques jours pour réserver pour la soirée exceptionnelle proposée par Grégory Coutanceau aux amateurs et passionnés de grands vins et de gastronomie au restaurant Les Flots. Autour des vins du Château Mouton Rothschild, vendredi 11 mars 2011, dégustez un menu raffiné élaboré avec des produits nobles en accord avec des vins exceptionnels. Un aperçu du menu : ris de veau ; homard bleu ; noix de coquille Saint Jacques et foie gras des Landes ; caneton et truffe en deux services sera servi avec une sélection de grands crus classés de la Maison Baron Philippe de Rothschild notamment des Château Mouton Rothschild de 1995, 1998, 2001; 2006... Menu à 330 € par personne détaillé des mises en bouche au dessert sur le site internet de Grégory Coutanceau. Détail de la soirée et réservations au 05 46 41 9079.
| Plus d'infos le site du restaurant Les Flots
[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle : tête-à-tête en amoureux pour la Saint Valentin
Les équipes de Grégory Coutanceau proposent des escapades gourmandes pour les amoureux. Lundi 14 février, les trois restaurants proposent un menu unique pour le dîner de la Saint-Valentin. Aux Flots, le chef Christophe Coutois a composé un menu entre foie gras, pomme d'amour et homard. À l'Entracte, avec Grégory Michel, la tradition rime avec passion entre tartare de canard et pavé d'autruche fçon Rossini. Au comptoir des voyages, la brigade de Fabrice Guérineau joue avec les saveurs de notes exotiques. À la maison : pour un tête-à-tête intime, optez pour le coffret-dîner glamour à déguster à la maison ou bien dans un lieu insolite ! Pensez à passer commande 72h à l'avance ! Infos et réservation : appelez au 05 46 41 90 79. Réservations et coffrets cadeaux sur
| le site de Grégory Coutanceau
Grégory Coutanceau vous propose une idée de cadeau d'exception pour les amateurs et passionnés de grands vins et de gastronomie : une invitation pour la soirée Baron Philippe de Rothschild du vendredi 11 mars 2011 au restaurant Les Flots. Un menu raffiné élaboré avec des produits nobles : homard bleu ; noix de coquille Saint Jacques et foie gras des Landes ; caneton et truffe en deux services sera servi avec une sélection de grands crus classés de la Maison Baron Philippe de Rothschild notamment des Château Mouton Rothschild de 1995, 1998, 2001; 2006... Menu à 330 € par personne détaillé des mises en bouche au dessert sur le site internet de Grégory Coutanceau. Par téléphone : Delphine Urlet au 05 46 31 15 20. Et aussi dans le Chalet "Grégory Coutanceau" au marché de Noël, place de Vedun à La Rochelle.
Coffrets, invitations au restaurant, chèque cadeaux, livres de cuisine... Vous pouvez aussi découvrir d'autres idées à partir de 20 euros et les commander
| tout de suite en ligne en cliquant ici !
[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle - semaine du goût : les étudiants à l'honneur du 11 au 17 octobre 2010
Toutes les générations de gourmets sont invitées à découvrir la cuisine de Grégory Coutanceau autour des menus de la "Semaine du goût" 2010 ! Les étudiants pourront en plus bénéficier, sur présentation de leur carte de tarifs préférentiels sur ces menus avec également une formule "accord mets et vins" dans ses trois restaurants les Flots, l'Entracte et le Comptoir des Voyages.
| Lire la suite sur le site internet de Grégory Coutanceau.
Vogavecmoi un service nouveau et performant pour vous aider à naviguer plus souvent! Lancé cet hiver, près de 1700 membres ont rejoint vogavecmoi. L'état d'esprit vogavecmoi : avoir envie de naviguer et de rencontrer des personnes partageant cette même passion. Plus de 200 annonces à ce jour concernant tous les types de navigation (voile ou moteur, croisière, régate, pêche en mer, voyage).
| croisière en voilier
Un repas au restaurant, un cours de cuisine ou d'oenologie, un dîner chic en tête à tête avec son amoureux à la maison... Découvrez la collection d'idées cadeaux du chef Grégory Coutanceau aux restaurants Les Flots, L'Entracte, Le Comptoir des Voyages, à La Classe des Gourmets et côté traiteur. Appelez simplement Delphine Urlet au 05 46 31 15 20. Sur le web, en quelques minutes, c'est très facile suivre le lien
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