Cette année, le festival Jazz entre les deux Tours prend pour la première fois ses quartiers à Mireuil et s'installe pendant une semaine du 6 au 10 octobre 2015 à l'Espace Bernard Girafeau avec une série de concerts qui reflètent la diversité des expressions jazzistiques.
Soirée jazz manouche, mercredi 7 octobre 2015 Après l'accord piano-accordéon, mardi soir en ouverture, deux groupes sont à l'affiche. - À 20h30 : une formation locale en première partie autour du guitariste Bruno Casties accompagné par Guillaume à la guitare, Olivier Lorang à la contrebasse et Richard Gouloumes à la washboard. - À 22h : le Duo Stochelo & Mozes Rosenberg proposera un répertoire qui s'inscrit dans la tradition des grands maîtres du genre, Stéphane Grappelli et Django Reihnardt.
- Ouverture à partir de 19h30, petite restauration sur place - 20h : le Dj et beatmaker Jean du Voyage jouera avant le concert Jazz Manouche puis à l'entracte et après. - Jam session ouverte après les concerts.
| www.jazzentrelesdeuxtours.fr
Goût de France ou "Good France" dans sa version internationale rassemble, jeudi 19 mars 2015, veille de printemps plus d'un millier de chefs de cuisine sur cinq continents pour célébrer la gastronomie française. Cette initiative qui vise à promouvoir le tourisme français fait aussi écho à l'inscription en 2010 du "repas gastronomique des Français" sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
À La Rochelle, le chef Grégory Coutanceau célèbre cette journée dans sa brasserie l'Entracte, rue Saint-Jean du Pérot. Son menu dégustation, servi pour le déjeuner et le dîner rendra hommage à la cuisine made in France et ses valeurs de partage, plaisir et respect du "bien-manger".
Menu dégustation : 54 € par personne, renseignement et réservations 05 46 52 26 69.
- Saumon Gravlax, pommes de terre en robe des champs grillées et crème ciboulette - Bouchée à la reine de gambas et seiche, crémeux de crustacés ; - Cassoulet rochelais au merlu et gambas, cocos de Vendée ; - Suprême de volaille façon Orloff, aligot et jus de poulet rôti ; - L'assiette de fromages : Comté, Chabichou et Camembert ; - Moelleux au chocolat, coeur coulant à la pistache, glace vanille.
| lentracte.net : la Brasserie de Grégory
L'Orchestre d'Harmonie de la Ville de La Rochelle sous la direction de Vincent Dassonville en partenariat avec et Conservatoire proposent un concert en hommage à Adolphe Sax, facteur d'instrument de musique belge. Né il y a 200 ans, au mois de novembre 1814 à Dinant en Belgique, il est l'inventeur-créateur du saxophone qu'il fait breveté à Paris le 21 mars 1846.
Pour ce concert, les Rochelais ont invité le Quatuor Diastema formé par quatre sax soprano, alto, ténor et baryton, tous titulaires d'un premier Prix du Conservatoire national supérieur de Paris ; ainsi que Thierry Thibault et son tuba, tubiste renommé et fondateur de l'ensemble de cuivres Epsilon.
Espace Bernard Giraudeau. 26 avenue du Président Kennedy à La Rochelle. Entrée libre, sans réservation, dans la limite des places disponibles. - Samedi 13 décembre 2014 à 20h30 : le Quatuor Diastema en première partie. Après l'entracte le quatuor jouera avec l'OHVLR et Thierry Thibault. "First Suite" de Gustav Holst ; "Trois Danses" de et avec Thierry Thibault, pièce pour tuba solo et orchestre d'harmonie ; le second mouvement de "Theatre Music" de Philip Sparke ; "United Colors of Saxophones" de Philippe Geiss avec le quatuor Diastema et l'orchestre.
- Dimanche 14 décembre 2014 à 11h30 : concert de clôture avec les ensembles de saxophones et de tuba du département en présence de Thierry Thibault.
| Musique et danse sur agglo-larochelle.fr
Tête de veau sauce gribiche, terrine d'ail de raie, crème de potiron, parmentier de lieu jaune, poitrine de cochon confite... Depuis le 13 octobre 2014, le chef Grégory Coutanceau propose de re-découvrir l'Entracte qui devient la Brasserie de Grégory. Sa nouvelle carte mise sur l'authenticité et la simplicité, privilégiant les beaux produits des producteurs de la région cuisinés maison. Recettes du terroir et classiques revisités riment avec créativité pour composer une cuisine goûteuse que l'on vient apprécier dans une ambiance conviviale et décontractée.
- Menu express : le plat et le dessert du moment 19€ - Le menu plaisir : selon l'inspiration du chef, amuse-bouche, entrée, plat et dessert 33€
- L'Entracte, 35, rue Saint-Jean-du-Pérot à La Rochelle, réservation au 05 46 52 26 69. - Ouvert tous les jours de 12h15 à 13h30, jusqu'à 14h le dimanche ; de 19h15 à 22h, jusqu'à 23h vendredi et samedi.
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plus ...
Le chef de cuisine Grégrory Coutanceau ( lien ... ) dirige aujourd'hui les restaurants Les Flots, le Comptoir des Voyages et l'Entracte à La Rochelle ainsi que La Cédraie, établissement distingué par 1 étoile Michelin au château de Curzay au sud de Poitiers. Par ailleurs, Coutanceau Cooking fait partie du cercle réputé des "Traiteurs de Franc" qui réuni les meilleurs professionnels, créateurs de réceptions. Grégrory Coutanceau a également créé à La Rochelle pour les non-professionnels, débutants et amateurs éclairés, son école de cuisine : La Classe des Gourmets, à découvrir à l'occasion de la journée portes ouvertes du dimanche 19 octobre 2014 ( lien ... ).
Les "Carnets de Grégory Coutanceau" : depuis le premier numéro en 2001, ils ont évolué, passant d'un petit 4 pages à un magazine de 64 pages. En même temps, sa diffusion passait de 5000 à 50000 exemplaires offerts par le chef dans ses restaurants et adressés directement à 9000 fins gourmets abonnés !
Jeu-concours à l'occasion 30e édition des Carnets de Grégory Coutanceau ouvert jusqu'au 30 octobre 2014. Participation et règlement détaillé ici : - 1er prix : 1 repas "Aubade Gastronomique" au restaurant Les Flots pour 2 personnes d'une valeur de 234 euros. - 2e prix : 1 cours "À la table des chefs" pour 1 personne avec le dîner tout compris d'une valeur de 159 euros. - 3e prix : 1 livre "Explorateur de saveurs"d'une valeur de 49 euros.
Le restaurant l'Entracte propose une version terroir et raffinée du traditionnel "Burger". Rumsteck de boeuf du Limousin taillé au couteau et saisi à la plancha, pain toasté, concassée de tomates de Mr Gousseau aux olives Taggiasca, tranche fine de tome de chèvre, oignons rouges, ciboulette ciselée... sont les principaux ingrédients de cette recette servie avec sa sauce Choron et de grosses frites de pommes de terre à la graisse de canard !
- Le Hamburger de produits régionaux selon l'entracte, grosses frites maison : 21 € à la carte et au Découvrez aussi les menus : de 21,50 à 33.50€ - L'Entracte : 35, rue Saint-Jean-du-Pérot à La Rochelle, réservations au 05 46 52 26 69.
Depuis l'ouverture de son premier restaurant "Les Flots" en 1997 à La Rochelle, Grégory Coutanceau s'est imposé comme un des fers de lance d'une nouvelle génération de chefs talentueux. Aujourd'hui il est également à la tête des restaurants le Comptoir des Voyages et l'Entracte" à Rochelle ainsi que de La Cédraie au château de Curzay. Il a aussi créé "La Classe des Gourmets", une école de cuisine, pâtisserie et sommellerie installée depuis avril 2012 quai Senac de Meilhan. Reconnu par ses pairs pour son activité événementielle, Grégory Coutanceau a rejoint l'exigeante association "Traiteurs de France" fin 2013.
Grand jeu-concours gastronomique : pour marquer le 30e numéro du magazine les "Carnets de Grégory Coutanceau", un quizz, à compléter sur internet ( lien ... ) est organisé jusqu'au 30 octobre 2014. Réglement en ligne également. - Le premier prix : 1 repas "Aubade Gastronomique" au restaurant Les Flots ( lien ... ) pour deux personnes d'une valeur de 234 euros. - Le deuxième prix : 1 cours "A la table des chefs" ( lien ... ) pour une personne avec le dîner tout compris d'une valeur de 159 euros. - Le troisième prix : 1 livre "Explorateur de saveurs" ( lien ... ) d'une valeur de 49 euros.
| Jouez sur gregorycoutanceau.com !
Vous cherchez une idée de dernière minute ? Vous n'avez pas le temps pour un virée shopping en ville ? Vous voulez quand même offrir un cadeau original et local ? Pas d'hésitation ! Pour les pères fins gourmets, cuisiniers débutants ou bien déjà avertis ainsi que les amateurs de bons vins, la Classe des Gourmets propose une palette de cours de sommellerie, de cuisine et même de pâtisserie pour les papas gâteaux !
- Offre spéciale : dernier jour, samedi 14 juin 2014 pour profiter d'une remise de 20%, exclusivement sur les coffrets-cadeaux à consulter en ligne ainsi que les conditions sur internet. Achetez facilement sur internet et imprimez votre bon cadeau immédiatement icu lien ... !
- Vous pouvez aussi imprimer une invitation au restaurant dans l'un des trois restaurants rochelais de Grégory Coutanceau : Les Flots, l'Entracte et Le Comptoir des Voyages ou bien au Le Château de Curzay.
| Coffrets cadeaux sur gregorycoutanceau.com
A bord d'un bateau à quai face aux tours de La Rochelle, au restaurant ou bien chez soi : à La Rochelle, Grégory Coutanceau et ses équipes proposent des idées pour faire rimer aimer et déguster.
En début d'année 2014, la prestigieuse association "Traiteurs de France" a décerné sa plaque à Grégory Coutanceau; validant ainsi la qualité de ses prestations et de son organisation. C'est ce service traiteur qui orchestre pour la Saint Valentin : - Un dîner chic à bord du bateau l'Espérance 1 dans le Vieux-Port de La Rochelle : début du repas à 20h pour la soirée du 14 février uniquement ! de 116 € hors boissons. - Pour un dîner en tête à tête et en toute intimité pour la Saint-Valentin : une sélection d'entrées, plats, desserts... A emporter ou livrés à votre domicile. - Menu et carte sur www.larochelletraiteur.com ( lien ... infos, commandes et réservations : 05 46 41 90 79.
- Au restaurant : à La Rochelle, menu unique pour le dîner du vendredi 14 février aux Flots, à l'Entracte et au Comptoir des Voyages. Celui-ci sera aussi servi le 15 février en plus de la carte, à l'exception de l'Escapade Gourmande à l'Entracte). Entre Niort et Poitiers, le Château de Curzay et son restaurant distingué par une étoile au Michelin en 2013 sera exceptionnellement ouvert pour le week-end de la Saint-Valentin. Menus sur gregorycoutanceau.com ( lien ... )
- Idées cadeaux : partager votre passion autour du piano de la Classe des Gourmets en réservant un cours de cuisine, de pâtisserie et-ou de sommellerie dans les locaux de l'école de cuisine créée par le chef à La Rochelle. Découvrez les coffrets-cadeaux sur laclassedesgourmets.com ( lien ... ).
| www.gregorycoutanceau.com
Pour les fêtes de fin d'année et les réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre, recevez vos proches, votre famille et vos amis en toute sérénité. Les équipes de Grégory Coutanceau, reconnues désormais par l'association "Traiteurs de France" vous proposent des saveurs raffinées pour composer vos menus. Pensez aussi aux cocktail-boxes pour les apéritifs festifs et les retrouvailles entre amis. - Information et commandes au 05 46 41 90 79. - Commandes jusqu'au 23 décembre au plus tard à 16h pour les 24 et 25 décembre 2013 - Commandes jusqu'au 30 décembre avant 16h pour les 31 décembre et 1er janvier 2014. - Livraisons possibles les 24 et 31 décembre jusqu'à 16h ; les 25 décembre et 1er janvier jusqu'à midi, à convenir selon les disponibilité lors de la commande au 05 46 41 90 79. - Retrait des commandes au laboratoire de cuisine à Aytré : les 24 et 31 décembre entre 11h et 18h.
- Grégory Coutanceau et ses équipes vous accueillent aussi à La Rochelle autour des menus festifs des restaurants Les Flots, l'Entracte et le Comptoir des Voyages.
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