Goût de France ou "Good France" dans sa version internationale rassemble, jeudi 19 mars 2015, veille de printemps plus d'un millier de chefs de cuisine sur cinq continents pour célébrer la gastronomie française. Cette initiative qui vise à promouvoir le tourisme français fait aussi écho à l'inscription en 2010 du "repas gastronomique des Français" sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
À La Rochelle, le chef Grégory Coutanceau célèbre cette journée dans sa brasserie l'Entracte, rue Saint-Jean du Pérot. Son menu dégustation, servi pour le déjeuner et le dîner rendra hommage à la cuisine made in France et ses valeurs de partage, plaisir et respect du "bien-manger".
Menu dégustation : 54 € par personne, renseignement et réservations 05 46 52 26 69.
- Saumon Gravlax, pommes de terre en robe des champs grillées et crème ciboulette - Bouchée à la reine de gambas et seiche, crémeux de crustacés ; - Cassoulet rochelais au merlu et gambas, cocos de Vendée ; - Suprême de volaille façon Orloff, aligot et jus de poulet rôti ; - L'assiette de fromages : Comté, Chabichou et Camembert ; - Moelleux au chocolat, coeur coulant à la pistache, glace vanille.
| lentracte.net : la Brasserie de Grégory
Du 20 au 30 décembre 2014, pour la seconde année consécutive, Le Rotaract La Rochelle - Ré propose, place de Verdun à La Rochelle, sa "soupe de Noël" solidaire en faveur de la Banque alimentaire. Cette initiative bénéficie du soutien de l'association Commerce Rochelais qui met à sa disposition un des chalets du village du marché de Noël ainsi que des restaurants qui se relayent pour confectionner les soupes du jour. Le bol est vendu 2€, un prix très abordable qui permet au plus grand nombre à la fois de déguster les soupes élaborées par des chefs rochelais et de faire un geste en faveur des plus démunis. - Derniers jours : lundi 29 et mardi 30 décembre 2014 !
- Les clubs Rotaract, placés sous le parrainage du Rotary International réunissent dans le monde entier des jeunes de 18 à 30 ans qui entreprennent, dans une ambiance amicale, des actions en faveur de la collectivité et développent leur sens des responsabilités. Le Rotaract La Rochelle - Ré qui s'est reformé au mois d'octobre 2013 est aujourd'hui très actif autour d'une équipe de jeunes professionnels rochelais, commerçants et salariés qui s'impliquent dans des actions caritatives.
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À La Rochelle, à deux pas des tours, les trois restaurants de Grégory Coutanceau à La Rochelle proposent des menus festifs pour le dîner du 24 décembre ainsi que les déjeuners et dîners des 25 décembre 2014 et 1er janvier 2015. Les restaurants proposent également ces jours-là leur carte de saison. - Les Flots, 1 rue de la Chaîne : 83€ par personne, hors boisson. Oeuf marron de Marans en cocotte ; caille ou filet de grosse sole rôtie au beurre de homard ; noix de coquilles Saint-Jacques et bar rôtis ou poularde ; dessert et mignardises, menu de fête en détail ici lien ... . - Le Comptoir des Voyages, rue Saint-Jean du Pérot : 59 euros par personne hors boissons. mousseline de thon rouge ; cru et cuit de daurade royale ou foie gras confit au naturel ; dos de bar ou parmentier de cou de çanard ; moelleux à la noisette fine... lien ... . - La Brasserie de Grégory (ex-Entracte), rue Saint-Jean du Pérot : 59 euros par personne hors boissons. Tartare de saumon Gravlax et sa chantilly à l'aneth ; foie gras de canard confit ou dominos de noix de saint-Jacques ; lotte rôti ou noix de veau; bûche glacée ou poire pochée, mignardises... lien ... .
Plats à emporter ou à se faire livrer (lien ... ) : canapés, entrées, plats et desserts pour composer vos repas de fêtes. Pensez aussi aux cocktail-boxes en version salée ou sucrée pour un apéritif ou une soirée entre amis. Commandes jusqu'au 22 décembre avant 16h pour les 24 et 25 décembre et jusqu'au 29 décembre avant 16h pour pour les 31 décembre et 1er janvier 2015. Contact : 05 46 41 90 79.
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