La Classe des Gourmets, l'école de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie créée par Grégory Coutanceau ouvre ses portes pour une journée découverte autour de démonstrations et de dégustations gratuites. - Rendez-vous : dimanche 5 avril 2015 de 10h à 12h30 et de 14h à 17h. - L'adresse : quai Senac de Meilhan en face de l'Aquarium est idéalement située au coeur des festivités du week-end de Pâques au cours duquel La Rochelle fête l'Hermione et inaugure les nouveaux espaces à terre du Musée Maritime !
Au programme - Atelier Teppanyaki - Tartare de lotte aux noix de cajou et lait de coco - Croustillant au chocolat grand cru et fruits de saison - Tuile roulée au citron et sa mousse mascarpone
Réduction : profitez-en ! - Le jour J : bénéficiez de 20% de remise sur les cours de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie et de 10% sur la boutique de la Classe des Gourmets. Offre non-cumulable avec une autre promotion. Valable uniquement sur place, dimanche 5 avril 2015, hors formule "le plat est prêt". - Contact 05 46 31 15 20. - Découvrir le calendrier des cours sur laclassedesgourmets.com : lien ... !
| Restaurants Grégory Coutanceau à La Rochelle
À La Rochelle, à deux pas des tours, les trois restaurants de Grégory Coutanceau à La Rochelle proposent des menus festifs pour le dîner du 24 décembre ainsi que les déjeuners et dîners des 25 décembre 2014 et 1er janvier 2015. Les restaurants proposent également ces jours-là leur carte de saison. - Les Flots, 1 rue de la Chaîne : 83€ par personne, hors boisson. Oeuf marron de Marans en cocotte ; caille ou filet de grosse sole rôtie au beurre de homard ; noix de coquilles Saint-Jacques et bar rôtis ou poularde ; dessert et mignardises, menu de fête en détail ici lien ... . - Le Comptoir des Voyages, rue Saint-Jean du Pérot : 59 euros par personne hors boissons. mousseline de thon rouge ; cru et cuit de daurade royale ou foie gras confit au naturel ; dos de bar ou parmentier de cou de çanard ; moelleux à la noisette fine... lien ... . - La Brasserie de Grégory (ex-Entracte), rue Saint-Jean du Pérot : 59 euros par personne hors boissons. Tartare de saumon Gravlax et sa chantilly à l'aneth ; foie gras de canard confit ou dominos de noix de saint-Jacques ; lotte rôti ou noix de veau; bûche glacée ou poire pochée, mignardises... lien ... .
Plats à emporter ou à se faire livrer (lien ... ) : canapés, entrées, plats et desserts pour composer vos repas de fêtes. Pensez aussi aux cocktail-boxes en version salée ou sucrée pour un apéritif ou une soirée entre amis. Commandes jusqu'au 22 décembre avant 16h pour les 24 et 25 décembre et jusqu'au 29 décembre avant 16h pour pour les 31 décembre et 1er janvier 2015. Contact : 05 46 41 90 79.
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Au numéro 10 quai Senac de Meilhan à La Rochelle, le long du bassin des Chalutiers, face à l'Aquarium, le chef Grégory Coutanceau a créé une école de cuisine, de pâtisserie et de sommellerie pour les amateurs qui souhaitent s'initier comme les experts qui veulent progresser.
Redécouvrez le lieu, superbement équipé et rencontrez l'équipe de La Classe des Gourmets lors de la journée portes ouvertes, dimanche 19 octobre 2014 de 10h à 18h. Entrée libre et participation gratuite aux animations sur place de 10h à 17h. - Démonstrations de cuisine et de pâtisserie ; dégustations - Découverte de nouvelles recettes : tartare de lotte aux noix de cajou et lait de coco ; Croustillant au chocolat Grand Cru et fruits de saison ; tuile roulée au citron et sa mousse mascarpone... - Atelier Teppanyaki : brochette de canard, Kumkuat et sauce asiatique ; brochette de poulet mariné à l'estragon et poivre Tamata. - Animations de sommellerie et dégustation de vins locaux : Pineau 5 ans d'âge, Château de Beaulon ; Fiefs Vendéens, vin de Brem, Domaine St Nicolas, T. Michon ; Cognac Courvoisier.
- Sur place le 19 octobre 2014 à La Classe des Gourmets : jeu-concours avec de nombreux lots à gagner.
- Profitez, exclusivement lors de cette journée, le 19 octobre à la Classe des Gourmets d'une remise de 10% (non cumulable avec d'autres promotions) sur place sur tous vos achats (coffrets, épicerie, livres...). - 10 Quai Senac de Meilhan à La Rochelle. Contact : 05 46 31 15 20.
| laclassedesgourmets.com
Pour la seconde année, l'Espace Encan accueille ce week-end le salon organisé par le magazine "Terre de Vins". Dégustation et achat de vins venus de toutes les régions viticoles seront à portée de verre.* Les équipes du chef Grégory Coutanceau à la tête de quatre restaurants, trois à La Rochelle, un dans la Vienne et d'un pôle labellisé "Traiteurs de France" sont au piano pour la partie restauration pendant la durée du salon avec deux menus ( lien ... ) : - Entrée-plat ou plat-dessert à 19.90 € - Entrée, plat et dessert à 25.50 €
Salon des vins : samedi 15 mars de 10h à 20h et dimanche 16 de 10h à 18h30. Entrée avec le verre dégustation et, sous réserve des éditions disponibles, 1 magazine Terre de vins : 5€ ; tarif réduit 3€ (sur le site Terre de Vins). *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
| Menu salon des vins larochelletraiteur.com
[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle : tête-à-tête en amoureux pour la Saint Valentin
Les équipes de Grégory Coutanceau proposent des escapades gourmandes pour les amoureux. Lundi 14 février, les trois restaurants proposent un menu unique pour le dîner de la Saint-Valentin. Aux Flots, le chef Christophe Coutois a composé un menu entre foie gras, pomme d'amour et homard. À l'Entracte, avec Grégory Michel, la tradition rime avec passion entre tartare de canard et pavé d'autruche fçon Rossini. Au comptoir des voyages, la brigade de Fabrice Guérineau joue avec les saveurs de notes exotiques. À la maison : pour un tête-à-tête intime, optez pour le coffret-dîner glamour à déguster à la maison ou bien dans un lieu insolite ! Pensez à passer commande 72h à l'avance ! Infos et réservation : appelez au 05 46 41 90 79. Réservations et coffrets cadeaux sur
| le site de Grégory Coutanceau
[ Épi de blé ]
La Rochelle : pause gourmande côté Vieux Port
Art du tartare, galettes et crêpes, suggestions "à la craie"... À deux pas du Vieux Port, Anne et Thierry vous invitent à découvrir une carte d'esprit brasserie qui panache avec talent les petits plats et la gastronomie.
[ Épi de blé ]
Pause gourmande côté port à La Rochelle !
Ce week-end entre rentrée et vacances, une balade le long des quais, une virée shopping en ville, la visite de l'Aquarium et des Tours de La Rochelle faites une escale chez Anne et Thierry Maître : carte brasserie, suggestions au tableau à midi et pour le dîner, carte des tartares et toute la journée des galettes et des crêpes !
Samedi 15 mai, avant et après avoir assisté aux figures spectaculaires du championnat du monde de plongeon de haut vol du haut de la Tour Saint Nicolas : pause gourmande dans la petite rue du port.
[ Épi de blé ]
La Rochelle : pause gourmande côté Vieux Port
Art du tartare, galettes et crêpes, suggestions "à la craie", Club de dégustation de fromage... À deux pas du Vieux Port, Anne et Thierry vous invitent à découvrir une carte d'esprit brasserie qui panache avec talent les petits plats et la gastronomie.
Au mois de février, découvrez rue Saint-Jean du Pérot les saveurs de l'Auvergne à l'Entracte et celles du Chili au Comptoir des Voyages. Cliquer sur "Plus" pour lire le détail des menus.
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